儿。 这道菜调味儿跟九丝汤一样，只需要放点盐，菜品的味道就足够好吃，完全不用放其他调味品。 调好味儿之后，在锅里勾一点点薄芡。 这样做的目的是让汤汁显得稍稍有些粘稠，吃起来的味道也更好。 然后就是装盘了。 先把竹笋捞出来放在盆里摆个造型，那些香菇片和香肠片也都摆上，全部摆好之后再把砂锅里的汤汁浇上去。 一道鲜香美味的问政山笋就做好了。 按照惯例，徐拙拿着勺子先尝了尝汤。 因为熬煮的时候加了火腿骨，所以香味儿非常浓郁， 火腿的香味儿和香菇的香味儿融合在一起，味道非常浓郁，但是吃着又没有油腻的感觉，后味儿甚至还带着竹笋的鲜味儿。 这味道真就太绝了。 “怎么样？这个也做好了？” 这次进来的郭树英，他听于培庸说这里面有砂锅在蹲着东西，就过来看看，没想到徐拙做的是问政山笋。 徐拙说道：“赶紧端走赶紧端走……” 说完，他拿着勺子又舀了一勺，一边喝一边皱眉细细的品着。 这情况看得郭树英有些诧异：“怎么了？味道没做好？” 说完，他拿着勺子舀了一些汤尝了尝，打算帮徐拙补救一下。 这是孩子的心意，不能就这么…… 卧槽！ 这味道怎么这么完美？ 郭树英眼神中的惊喜根本按捺不住。 其实这d级水平，郭树英任何一个徒弟都能做出来。 没啥稀罕的。 关键是刚刚徐拙那副表情，他还以为做的很失败呢，所以猛的一尝，心里的预期和口腔中的感受形成了鲜明的对比。 自然就觉得味道超级完美了。 “你干嘛让我赶紧端走呢？” 徐拙把勺子里的汤喝完，又舀了一下，笑嘻嘻的说道：“不赶紧端走的话，我一个人能全喝光……郭爷爷，记得给我剩点儿啊。” 郭树英走后，徐拙把锅里闷好的鸡捞出来。 鸡皮黄亮完整，鲜味儿十足。 徐拙把鸡肉放在菜板上，三下五去二就剁成了块儿。 然后一一摆在两个盘子里，每个盘子半只鸡，然后在盘子的边上放一碟蘸料。 无鸡不成宴中的白切鸡，就做好了。 这道菜徐拙没尝。 因为以前就在店里做好好多次了。 对这道菜没啥稀罕的。 白切鸡做好之后，徐拙在锅里倒油，把泡好的小鱼干过油炸一下，开始炒香辣鱼干。 这次炒鱼干的时候，徐拙放了一大勺泡椒，担心不够辣，他还特意切了一碗红艳艳的子弹头辣椒。 “阿嚏！” 厨房门口，郑光耀刚溜达过来，就被这股浓郁的辣味儿给呛到了。 不光是他，厨房其他厨师也有些撑不住。 好在香辣鱼干这道菜好做，徐拙刚装好盘，郑光耀就捂着嘴巴走进了厨房。 “孩子，你有没有做粤菜？没有的话爷爷现在做一道小炒，就说是你做……这……这白切鸡是你做的？” ———————— 感谢【反求诸己】大佬打赏的五万书币，感谢【品茗的猪】和【哈利波特yy】的万赏，也感谢其他书友的打赏和鼓励！术前我尽量不断更，术后恢复的时候我用手机码，把欠的章节都补上，再次鞠躬感谢大家！ｍ.ＮAＮＣHＡNG791.ｃoM