咱们这几个店的水产以后就让他们送了。” 魏君明是来买豆腐的，聊了没几句就得回去。 川味小馆前几天就推出了大闸蟹的相关菜品的预定活动，销量很不错，所以他得赶紧回去准备，免得耽误了中午的生意。 徐拙帮他把黄鳝和甲鱼送到车上，就回到店里，开始解大闸蟹身上绑着的绳子。绳子不解开的话，蟹腿上的脏东西根本清洗不到位。 他找来一个深一点的大盆，在里面加一些清水，再淋一些白酒进去，然后把解开绳子的大闸蟹扔进去。 加白酒的目的是为了让大闸蟹吐净泥沙，等会儿用清洗机清理的时候会清理得更加彻底。 建国和薛明亮把机器拉来的时候，孟立威李浩他们也到了。 几人见到这些大闸蟹，顿时惊得说不出话来。 徐拙和建国把那个超声波清洗机摆放在水池边上，接上电源，装入清水，然后把大盆里大闸蟹捞进去。 这台超声波清洗机的水槽很大，能轻松装下二百多只大闸蟹。 一切就绪之后，徐拙把功率调整到虾蟹档位上，打开开关，清洗机里面的水顿时开始颤抖起来。 水槽中的大闸蟹，像是受到了惊扰一样，四处爬动，原本清澈的水变得逐渐浑浊起来。 五分钟过后，等机器停止清洗，水槽中的水已经变得浑浊不堪。 徐拙把里面的大闸蟹捞出来放进水池中继续浸泡，然后把清洗机里面的浑水放掉，冲掉水槽底部的底部的泥沙，重新接入清水，继续清洗大闸蟹。 孙盼盼挑了两百只清洗干净的大闸蟹，让建国开车帮忙送到她奶奶家。 李浩他们的则是放在了店里，快中午的时候用店里的蒸柜蒸熟，直接在店里吃。 水池中的大闸蟹浸泡半小时左右，几人捞出来，重新用绳子绑好，然后开始往蒸柜中摆放，准备蒸制。 蒸大闸蟹的时候，螃蟹要肚皮朝上放置，在螃蟹的肚皮上放一小块儿姜和一片紫苏叶子，这样有助于去腥。 蒸柜中摆满之后，第一锅大闸蟹就开始蒸制。 这些大闸蟹是做秃黄油用的，早点蒸好早点就能拆螃蟹。 店里的人手不足，为了能尽快把蟹膏蟹黄或者蟹肉拆出来，徐拙甚至还在群里招募了十来个打算逃课的大学生过来帮忙。 逃课三人组今天说什么也不去上课了，要留在店里等着吃大闸蟹。 特别是李浩，为了不耽误吃，他拿着手机打给了马志强，要请病假。 “马老师，我今天有些腹泻，没法去上课，今天上午能不能请一上午假？” “腹泻？你去门诊上找肠胃科的孙医生，让他给你开点止泻药，吃了就没事了。” 李浩有些无奈，不过还是要争取一下：“止泻药好像没用，我觉得我这是急性肠炎，肚子好痛，走不到门诊……” “你现在在哪？我带孙医生去找你，他这会儿还没去上班呢。” 李浩“啊”了一声：“你怎么跟孙医生这么熟？” “他就住我家对面，没事就来我家蹭饭，能不熟……听你的声音一点不想肚疼的样子，你小子是不是又想逃课？”M.ＮＡnCｈａNg791.ｃOM