蒜蓉蒸丝瓜的做法其实非常简单，要用到的调味品也无非就是蒜蓉酱而已。 而季家烤鸭店最不缺的，就是各种口味的蒜蓉酱了，原因就是年前那一波相互帮衬的活动，让季文轩戴震霆郭树英于培庸袁德生等人的酒楼，全都跟四方酒楼一道开启了线上销售的活动。 发展到现在，不仅线上有活动了，甚至连线下，彼此也都摆放着合作伙伴的商品。 比如四方酒楼，就有湘满楼出品的剁椒，也有望月楼出品的火腿。 而季家烤鸭店，作为和徐家酒楼一样同气连枝的鲁菜酒楼，就更要支持徐拙的业务了，他们不仅摆上了徐小厨品牌的各种食品，甚至还在大堂里专门弄了个小专柜。 徐拙拿来一罐蒜蓉酱，开始做这道菜。 首先是垫底的菜，原本这道菜是不需要垫底的，不过考虑到于可可喜欢吃粉丝，所以徐拙就抓了一点泡发好的粉丝，控干水分后放在小盆里，然后在里面放入两勺蒜蓉酱，搅拌均匀后进行腌制。 借着，徐拙又把已经完全凉透了的丝瓜段捞出来，控干水分后放在盆里，同样需要腌制一下。 腌制能够让丝瓜更加入味，蒸出来之后味道也会更好。 不过相对于粉丝，丝瓜的腌制稍稍麻烦一些。 除了要放蒜蓉酱之外，还要往里面放入一勺食盐，一勺白糖，淋入一点生抽，再撒一点点干淀粉。 撒干淀粉的目的是让丝瓜的外表吃起来更加爽滑，同时也能尽可能的锁住丝瓜里面的水分，使得丝瓜吃起来口感更加鲜嫩。 所有调料全都放进去之后，徐拙用手抓拌两下，让所有的调料都能均匀的包裹在丝瓜上。 做好这些之后，他拿来一个大盘子，开始蒸制。 首先把垫底用的粉丝均匀的铺在盘子里，然后把丝瓜段竖直摆放在粉丝上，然后在每个丝瓜段上面都淋上一些蒜蓉酱。 做完这些之后，送入蒸柜中，开始蒸制。 只需要六七分钟时间，这道菜就可以出锅上桌了。 忙完蒸丝瓜之后，徐拙开始做黄瓜鸡蛋汤。 这道汤品徐拙并不陌生，因为于可可减肥的缘故，健身健康推荐的就是这款汤品，于可可每次减肥的决心勃发时候，都会催着徐拙去做。 但是每次喝黄瓜蛋汤，于可可都会配上甜皮鸭小炒肉大米饭等食物，所以减肥并不成功，甚至还出现了严重的倒退。 现在做这道菜，徐拙可以说完全没压力。 黄瓜洗净切片，鸡蛋打入到碗里搅散，然后再切点葱花。 准备妥当之后，徐拙架上炒锅，烧热后往锅里加入一些食用油，油热放入葱花煸炒一下，然后再把黄瓜片倒入锅里，翻炒到黄瓜片呈半透明的状态时候，加一勺食盐，翻炒几下，再加入清水。 等到水烧开，先放一小勺胡椒粉调味，然后再把搅散的鸡蛋转着圈缓缓倒入锅中，做成鸡蛋絮。 等到锅里的鸡蛋成型就可以关火出锅了。 徐拙端着锅，把锅里的黄瓜蛋花汤倒进盆里，然后再淋入一点香油，第二道菜也算是完工。 这种菜因ｍ.ｎAＮｃHAnＧ791.ｃＯｍ