油撇开，然后舀起一小勺鸡汤，放在嘴边吹吹，接着送进了嘴里。 鸡汤稍稍有点烫嘴，不过鲜味儿和香味儿却依然很浓。 刚一入口，鲜香的味道就顺着鸡汤在口腔中流淌。 热热的鸡汤这么喝下去，浑身的毛孔像是被打开了一样。 这味道很好，在徐拙看来，估计也有火踵神仙鸭的汤能跟这布袋鸡的汤媲美。 当然了，神仙鸭的汤味道更香一些，而布袋鸡则是鲜味儿更多，而且相对于神仙鸭那浓稠的汤汁来说，布袋鸡的汤比较清淡一些。 不过这正符合喜欢喝汤的人的那种心态。 特别是鸡汤，就得这么清清爽爽的来。 要是鸡汤熬得浓稠无比，那才让人难以下咽呢。 喝了鸡汤后，趁着徐文海和冯卫国还在旁边相互吹捧，徐拙把勺子换成了筷子，目标也从鸡汤，变成了汤里面卧着的那只布袋鸡。 现在这只鸡，除了鸡头鸡爪有骨头之外，全身各处都没有一丝骨头，怎么吃都没问题。 他用筷子轻轻一把拉，鸡背部的皮肉随即就裂开了。 这种带汤蒸制的方式本就有让肉质更加细嫩的作用，而今天所用的食材还是嫩母鸡，做出来菜品肉质可想而知。 鸡肉嫩到用筷子伸进去不费劲就能挑开一道口子，而撕开之后，首先看到的不是滑嫩有弹性的鸡皮 也不是下面那丝丝缕缕清晰可见的肌肉纤维。 而是鸡肚子里面那些颜色各异的八宝馅料以及挑开后里面飘出来的那些香味儿。 相对于鸡汤那单纯的鲜味来说，鸡肚子里飘出来的味道就丰富多了。 火腿的味儿、香菇的味儿、海米的味儿、干贝的味儿、青豆的味儿…… 各种食材的味道混合在一起，浓香中夹杂着清鲜，再配上鸡汤中的那种鲜美。 用网上一句经典的台词就是： 升华了！ 真是升华了，这香味儿实在是太完美了。 八宝馅料的味道弥补了鸡汤略微单一的香味儿，而鸡汤则给八宝馅料那繁杂的味道提供了一个基底。 而且在做的时候，因为保鲜膜的阻隔，鸡的香味儿全都封进了鸡汤中，八宝馅料的香味儿则被封进了鸡肚子里。 现在放开后，两种香味儿便拼了命的往外飘散。 根本不用品尝，光闻这味儿就让人非常满足，觉得非常值得。 不过美食当前，光闻味儿肯定是不行的。 所以徐拙把再次把筷子换成了勺子，从里面挖了一勺子八宝馅料出来。 绿色的青豆、白色的干贝、黄色的玉兰片、黑色的海参、褐色的香菇……在鸡肚子里的时候，这八宝馅料的颜色只是看起来有所不同。 但是挖出来之后才能看到，每种颜色都好像更鲜亮了一般。 这应该是鸡肚子里的那些鸡油受热后附着在了这些馅料上，使得馅料的颜色更加漂亮。 把这些馅料送到嘴里，轻轻一嚼，各种鲜美的味道就在口腔中依次绽放开来。 别提多享受了。 而且这些馅料上，都带有浓郁的鸡鲜味，吃起来更加过瘾，更加美味。 真是一道不错的美味。 徐拙连着吃了好几口八宝馅料，最后又吃了一些鸡肉，这才满足的擦擦嘴，把这道少了三分之一的菜品，让给了过来凑热闹的郭兴旺。 然后，兴奋和惊讶的叫声再次在厨房响起。 徐文海做的这份被厨房里的人吃了个干净，连汤都没剩下。 而徐拙做的则是让于可可等人给包圆了。 大家吃完后，纷纷要求徐拙在店里上新这道菜，冯卫国也觉得是时候推出这么一道菜了。 不过最终却被徐拙给否决了。 “现在大热天的，不太适合这类菜品上新，还是再等等比较好。” 夏天，北方地区的人本就不喜欢喝汤，就算是喝，也会喝一些容易发汗祛湿加了胡椒粉和醋的酸辣汤。 这类味道略显清淡的鸡汤，虽然味道不错，但是销量绝对很一般。 销量一般的时候，这种做法复杂耗费时间长的菜品，就不值得上新了。 别的不说，光一个整鸡出骨，而且还是从鸡脖颈处出骨，就能难倒不少厨师。 有这个功夫，多做几道比较热卖的菜品不更香吗？ 干嘛非在这种卖不上价位还耗费功夫的菜品上较劲呢？ ｍ.NaｎｃｈａnＧ791.cＯｍ