糖桂花，是一种用干桂花和白砂糖麦芽糖或者蜂蜜一块儿做成的甜味儿酱，广泛用于汤圆、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等传统小吃糕饼和点心。 糖桂花味香色美，再加上里面有完整的干桂花，深受各路吃货的好评。 但是糖桂花好归好，却只是用来点缀。 比如今天做的汤圆，是在汤圆煮好后盛到碗里，然后再淋上那么一小勺子糖桂花，这样汤圆的颜值会成倍提升。 而且糖桂花受热后，碗里会散发出桂花的香气，更增添汤圆的魅力。 当然了，加糖桂花还有个目的，就是让碗里的汤圆汤有股甜味儿，这样吃的时候会让人更有食欲。 徐拙一边包汤圆，一边笑着给于可可这个烹饪小白解释着。 于培庸忙完手中的活儿，笑眯眯的看着徐拙包汤圆。 “其实，中原也有这种把板油包进去做的小吃，叫脂油火烧，好多年前你爷爷曾经在国宴后厨做过，那味道，真叫一个香。” 徐拙作为一个在中原地区长大的人，自然也吃过脂油火烧。 只是从不知道，里面包的居然也是生的板油，原本他还以为是熬好的化猪油呢。 旁边的于可可听得有些懵：“爷爷，啥是脂油火烧啊？好吃吗？” 于培庸卖了个关子：“等你回去后，让你徐爷爷给你做一次就知道了。” 真不愧是老爷子的好兄弟，三两句话就把他给卖了。 不过老爷子宠于可可，别说脂油火烧了，哪怕于可可想吃孔府一品锅，老爷子也会可乐颠颠的去做。 汤圆全部包好后，这会儿已经快五点了。 徐拙正在犹豫要不要先煮一些汤圆垫巴一下肚子的时候，郑光耀和郭树英就各自提着一些礼品，溜达着走了进来。 见了面，自然又是一番客套。 郑光耀一直在扬州，过年时候也没回去，而郭树英是听说徐拙要成为客座教授了，趁着元宵节没事也过来看看。 好歹也是客座教授呢，得过来刷一波存在感。 正好也看看徐拙最近有没有做什么新菜。 “树英，今天这顿可全是徽菜，特意为你准备的。” 于培庸一见到郭树英，就笑着打招呼。 郭树英见多了于培庸的手艺，并没有多惊讶，反而对徐拙有没有动手比较感兴趣。 “哪道菜是小拙做的啊？我得尝尝，别的菜系我不懂，但是徽菜嘛，我可是很有话语权的，火候调味全都懂。” 一段时间不见，郭树英居然也学会倚老卖老了。 可惜，今天不是他装逼的时候。 徐拙一脸无辜的指了指包好的那些汤圆：“这是我做的。” 郭树英：“…………” 不擅长装逼的人，强行装逼就是这种后果。 要换成老爷子那个逼王，或者同样喜欢装逼的郑光耀与田承润，就不会让自己这么被动了。 毕竟，这仨老头都深得装逼精髓，不会这么贸然开装的。 比如现在，郑光耀拄着拐杖在厨房看了一圈，然后仔细观察了一下徐拙剩下的那些馅料，这才慢悠悠的张口。 “不错，能懂得用板油，说明小拙真的掌握了做汤圆的精髓。” 这气质，这神态，逼气十足。 只要老爷子不在，郑光耀在装逼方面还是罕有敌手的。 当然了，要没有徐拙这个挂逼，老爷子很多时候就算想装逼也装不成。ｍ.ＮAｎCHＡｎg791.COＭ