红薯梗爽脆可口，怎么做都好吃。 徐拙为了搭配窝窝头，打算用猪油进行爆炒。 他先把红薯梗洗出来切段，然后从仓库拿来一些干的朝天椒。 他先用热水把这些朝天椒烫一下，这样既能洗掉辣椒表面的灰尘，也能让干辣椒稍稍回软。 接着，徐拙拿起菜刀，把这些朝天椒竖着从中间切开。 这样，在爆炒的时候辣椒就不会糊掉了。 而竖着切，则是为了搭配红薯梗。 接着他又准备了葱段姜片，就把炒锅架在灶上准备爆炒。 锅烧热后，徐拙舀了一勺猪油倒了进去。 等到猪油化开，徐拙先把葱姜八角倒进去爆香，然后倒入切开的朝天椒。 翻炒几下后，辣椒的香味儿和辣味儿就飘散了出来。 等到锅里的朝天椒变成深红色，徐拙就端着切好的红薯梗倒进去，然后端着锅快速翻炒。 翻炒半分钟后，徐拙往锅里放了一勺盐，淋入了一些生抽。 这时候锅里的红薯梗已经微微起皱，不过应该还没熟成。 徐拙又翻炒了半分钟，等到红薯梗表面看上去稍稍有些焦黄的时候，关火出锅。 红薯梗的炒法很多，而徐拙做的是最炫技的一种。 好不好吃不知道，反正看起来是很不错。 猪油的香气让这道素菜有了荤菜的味道。 而朝天椒辣椒的加入，则赋予了这道菜下饭的使命。 徐拙尝了一口，红薯梗香辣爽脆，跟炒熟的蒜苔有些类似。 不过熟蒜苔的口感偏软，而红薯梗则一直保持着爽脆的口感。 这会儿已经快十一点了，午饭时间要到了，这盘菜和今天做的那些窝窝头，全都端上了员工们的餐桌。 嗯，还是老规矩，上新的菜品，一定要让员工品尝，让她们知道什么口感什么口味。 这样给顾客介绍时候才不会一问三不知。 晚上，四方酒楼的公众号开始给红薯叶杂粮窝头预热。 李浩还特意写了篇热情洋溢的文章，里面说了一堆听长辈们说穷苦时候吃红薯叶的过往经历。 然后笔锋一转，开始四方酒楼的红薯叶杂粮窝头的味道。 或许是这篇文章真的勾起了不少人的回忆，所以第二天不到十一点，店里就陆陆续续有客人来，专门点红薯叶杂粮窝头吃。 甚至连老太太都特意过来品尝徐拙的手艺。 连着忙了几天，徐拙把窝窝头进一步改进，然后把所有步骤进行分解，交给了店里的学徒工进行操作。 “哈哈哈哈！本女王大人通过科目一的考试了耶，快夸我快夸我……” 于可可第二次考试总算是过去了，回到店里的时候激动得大喊大叫。 徐拙也挺高兴，终于不用在睡觉前，给她讲交通交规了…… “今天是个值得庆贺的日子，说吧，你想吃什么，我给你做。” 于可可歪着头想了想说道：“想吃炸的甜品，最好外面酥酥脆脆的那种。” 呃…… 媳妇儿啊，我就是客气一下，你还当真提要求啊？ 徐拙有种搬起石头砸自己脚的感觉。 唉！ 这一堆要求，到底做什么好呢？ｍ.ｎaNcｈAｎＧ791.cｏｍ