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第387章 蟹黄豆腐【求月票】


了一遍。

    于培庸顿时乐了。

    “这是我给我孙女做的秃黄油,能用质量不好的大闸蟹吗?这里蟹黄和蟹膏全部取自顶级固城湖大闸蟹,跟阳澄湖大闸蟹的品质不相上下。”

    他这么一说,徐拙这才明白过来:“这么说,是打平手了?”

    于培庸摇摇头:“不,是我输了。”

    “为什么?”冯卫国有些不解。

    他很想尝尝两罐秃黄油的区别,但是今天没带抗过敏药,所以他尽管很想,却始终不敢冒险。

    徐拙也好奇的看着于培庸。

    既然食材品质一样,这就说明平手了呗,怎么成老爷子赢了?

    于培庸笑笑,对徐拙说道:“孩子,你别忘了,我做秃黄油至少三十年了,而你爷爷,这是第一次做。你说,我俩谁赢了??”

    徐拙愣住了。

    他之前一直忘了,老爷子那是第一次做秃黄油。

    第一次做秃黄油能做到于培庸的这种水平,这就真是太厉害了。

    “我昨天就跟可可说过,你爷爷的天赋非常高,他只是……只是没那么努力而已。”

    天赋高的人,往往都比较懒,至少没有天赋一般的人更努力。

    一个简单的例子,nba的麦迪和科比。

    几乎所有人都有一个共识,麦迪的天赋比科比高。

    但是两人的职业生涯却天差地别。

    虽然都是传奇球员,但是科比的名誉能列满满一页。

    反观麦迪,除了感动上帝的35秒13分,剩下能拿得出手的荣誉,就是两届得分王了。

    正聊着的时候,建国端着一板豆腐走了进来。

    于培庸一看这豆腐的成色,当即来了兴趣。

    “小拙,有没有兴趣学做蟹黄豆腐?”

    徐拙赶紧点头:“想啊,之前还留了不少蟹粉,就等着我爷爷教我做蟹粉豆腐呢,结果他出去旅游,把我扔在了一边。”

    于培庸笑笑:“没事,今天我教教你,这道菜很简单的。”

    蟹黄豆腐,或者蟹粉豆腐,做法其实都不难。

    难的是对豆腐的要求高。

    一般做这道菜,最好用内酯豆腐。

    但是今天于培庸看到建国端来的豆腐,觉得品质不错,所以就有了做菜的心思。

    近年来螃蟹价格连年升高,所以蟹黄豆腐这道菜里的蟹黄,早就狸猫换太子,被咸蛋黄所取代了。

    不过虽然咸蛋黄做出来的味道跟蟹黄豆腐相似,但依然没有真正的蟹黄做出来的好吃。

    特别是用秃黄油做蟹黄豆腐。

    徐拙唯一的感觉就是奢侈。

    太特么奢侈了!

    不过偶尔自己尝尝,倒是问题不大。

    冯卫国一听说于培庸要做蟹黄豆腐,赶紧出门,拦了一台出租车回家拿那瓶抗过敏药。

    而徐拙则是在于培庸的指点下,准备做蟹黄豆腐的配料。

    这道菜的配料很简单,除了成品的秃黄油之外。

    剩下的就是豆腐和葱花了,非常好准备。

    豆腐切成一厘米见方的小块,秃黄油和上次榨好的蟹壳油全都准备好,大葱洗净切成葱花。

    所有配料都准备好之后,于培庸把建国他们都喊过来。

    开始上手制作。

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