高汤中的香味儿才能浸入豆腐中。” 老爷子拿着毛巾擦擦额头上渗出的汗水。 这道菜看似简单，其实真做的话还是很繁琐的。 别的不说，光煎豆腐用的晃勺手法和那个惊艳的大翻勺，一般的年轻人都做不好，更别说老爷子这么大岁数的人了。 擦擦汗，喝口水，老爷子活动一下肩膀：“你们都都看懂了吧？没看懂的好好琢磨琢磨，今天我是不做第二遍了。” 徐拙赶紧说道：“会了，放心吧，等会儿就能做出来。” 老爷子意外的看了徐拙一眼：“你啥时候会大翻勺了？” 徐老板没想到老爷子会这么问。 客气话而已，没必要这么认真吧？ 不过徐老板也不是说大话，刚刚看老爷子煎豆腐的时候他有些走神，但是大翻勺的时候，他真是被惊到了。 然后……就触发了潜心好学那个技能。 也就是说，徐拙没学会煎豆腐，没学会红烧豆腐，反而学会了一个大翻勺的技能。 “宿主成功激活【潜心好学】技能，成功获得入门级烹饪技法——大翻勺，恭喜宿主。” 大翻勺是勺工操作中的一种，除了大翻勺，常用的还有小翻勺、晃勺、转勺、悬翻勺、助翻勺等。 在烹饪中，勺工和刀工一样，都是一个厨师必须要掌握的基本功。 不精通勺工的人，根本没有上灶的资质。 徐拙正得意的想着自己获得大翻勺技法的时候，系统又来了一条提示音。 “宿主成功学会大翻勺，勺工技法正式上线，特奖励宿主鲁菜专用烹饪技法——锅塌，恭喜宿主。” 勺工技法上线？ 这是什么意思？ 不过这个锅塌技法倒是挺实用的。 锅塌是鲁菜独有的一种烹调方法，这种方法可以做鱼，也可以做肉，还可做豆腐和蔬菜。 刚刚买到好吃的豆腐，系统就送了锅塌的技法，简直太让人高兴了。 锅塌菜系中，除了名气甚大的锅塌豆腐之外，还有锅塌黄鱼、锅塌里脊、锅塌牛肉、锅塌鱼肚、锅塌茄子、锅塌番茄等等。 一下子多了十来道蔬菜，虽然都是入门级的，但是只要多做多练习，徐拙相信以后升级到高级菜品或者精品菜品都不成问题。 假如遇到机会，说不定还能升格为招牌菜呢。 “等会儿你做一下，我看看你的大翻勺到底怎么样。”见徐拙不说话，老爷子还以为他心虚呢。 他平生最讨厌一瓶不满半瓶晃荡的人。 比如徐老板这种，明明没练过大翻勺，却说自己会做。 既然你会，那就做出来展示一下。 作为一个厨师，时刻都要保持虚心，一旦骄傲自满，厨艺就会停滞不前。 所以老爷子对徐拙这种说大话的行为有些不满，得趁机敲打敲打。 这孩子的天赋很高，路还很长，可不能让他误入歧途了。 徐拙刚刚还想查看一下那个勺工技法上线到底是个什么意思呢，听到老爷子的话，他也没犹豫，当即就打算切点豆腐展示一下。 嗯，低调了这么久。 终于轮到我装逼了吗？Ｍ.NＡnCｈAnＧ791.cOｍ