老爷子的气势拿捏到位了之后，才慢悠悠的指出这道菜的不足之处。 首先是芡汁，这道菜的芡汁有点浓了，吃起来不爽口，反而有种黏乎乎的感觉，这点挺失败。 另外就是陈醋放的有点多了，这是一道山西菜，但是今天吃饭的人不是山西人，也没那么喜欢吃陈醋，所以放的量可以稍微少一点。 或者放早一点也行，因为放的早了，醋会挥发出来，酸味不会太浓烈。 最后老爷子还指出，肉炸的稍稍有些欠火候，假如再多炸三十秒左右，把肉片的外表炸的稍微干一点儿，吃起来会更好。 原本徐拙以为老爷子也就是装个逼走个过场而已，结果他居然洋洋洒洒的指出一大堆毛病来。 冯卫国已经三四年没做过菜了，所以出现这种情况也正常。 不过徐老板好奇的是，老爷子的嘴巴怎么这么厉害。 大家同样都是一张嘴，为什么你能品出这么多不足，而我只想扣上一碗米饭痛痛快快的把菜吃个干净呢？ 难道说，我骨子里只是个吃货吗？ 直到现在，徐老板对这道菜的评价也是好吃，除了好吃他真挑不出别的毛病。 非要他挑一个的话，那就是分量太少，没让他扣一碗米饭吃过瘾，不是很开心。 等老爷子点评完毕后，徐老板刚准备抢过去吃，后厨的其他厨师全都拿着筷子围了上来。 下手早的还能抢到一片肉，下手晚的只能抢到了一块木耳或者其他配菜。 等大家散去后，盘子变得一干二净，别说配菜了，连葱花都被抢了个干净。 看着这个盘子，徐拙这才回想起来，刚刚自己连着吃好几片肉的时候，为什么大家都是那副表情了。 也不怪他们，厨师尝菜原本就是基本功。 给一碗汤水，要准备尝出这汤里面所有的配料和调料，甚至连做法火候都要推出来，这真不是一般人能做到的。 刚刚那群厨师见识到了冯卫国做菜，这会儿再尝尝这道菜的味道，他们基本上就能把这道菜的做法以及配料掌握个七七八八。 尝了味道，他们凑在一起讨论之后，就各自散开，准备把这道菜趁热打铁做出来，趁老爷子在这，让他找一下不足。 “小拙，你愿不愿意做一下试试？” 老爷子见徐拙一直没动，好奇的问道，他真想徐拙在大家面前露露脸。 结果徐老板摇了摇头：“刚刚冯爷爷做菜时候我都没看到，做不来这么高端的菜品。等回去再研究吧。” 说完徐拙溜达着去了外面。 他也很想在老爷子这些徒弟面前装个逼，但是手里没有这道菜的技能，真做的话肯定跟上次打鸡蛋一样，出现严重翻车的状况。 所以为了自己已经岌岌可危的人设，还是躲远点比较好。 在四方面馆翻车还没事，都是自己人，但是在这边翻车的话，一传十十传百的，上次在大酒店营造出来的天赋奇高的人设，会崩得四分五裂。 而且传到赵金马耳中的话，说不定这老头就不再琢磨收自己当徒弟的事儿了。 ｍ.ｎａｎｃHaｎｇ791.COM