魏君明这才从那种悲痛的情绪中摆脱出来。 “酸辣面鱼？徐拙，你要做酸辣面鱼吃？是你奶奶做的那种吗？” 徐拙点点头：“对，不过能不能做出来那种味道就不好说了，我今天还是第一次做呢，以前老看我奶奶做，觉得很简单。” “以前我在四方面馆当学徒的时候，最喜欢的就是师娘做的酸辣面鱼，那味道，现在想起来都流口水。可惜，这次回来，师娘已经不下厨了。” 徐拙的奶奶厨艺一般。 但是惟有酸辣面鱼，做的非常地道。 是那种说不出来的好吃。 连老爷子这个国宴大厨都甘拜下风。 大学毕业那年，徐拙想吃奶奶做的酸辣面鱼。 老太太很高兴，立马动手去做。 做酸辣面鱼是个体力活。 尽管老太太身体不错，但是上了年纪。 体力和精力都出现了大幅度的退化。 面筋还没洗好，老太太就累得气喘吁吁。 最后是徐文海完成了接下来的工作。 给徐拙做了一碗不太地道的酸辣面鱼。 从那以后，老太太被禁止进入厨房。 家里不缺钱，该颐养天年了。 然后闲着没事的奶奶就迷上了麻将。 小区中的老人都成了她的牌友。 打牌的时候，还忙着给徐拙张罗相亲。 吓得徐拙都不敢去看老太太了。 “帅哥老板，可以开始了，我这边一切ok。” 于可可把dv架在三脚架上，示意徐拙开始。 徐拙拿来面盆，开始和面洗面筋。 魏君明一看这架势，知道这是要录制视频。 也没多说什么，慢悠悠的从厨房走了出来。 他已经打定主意，今天一定要尝尝徐拙做的酸辣面鱼。 哪怕只有师娘五成的功力，也足够他解馋了。 厨房中，徐拙快速把盆里的面粉和成面团，醒面二十分钟。 二十分钟后，在盆里加半盆清水，徐拙把面团放进去，开始洗面筋。 洗面筋没啥诀窍，抓着面团揉搓就行。 通过揉搓，把面团中的淀粉揉搓出来，剩下的那团橡皮筋一样的面块，就是面筋了。 不过，这个过程不是那么容易的。 徐拙前前后后差不多揉搓了一个小时，才算是把面筋揉好。 盆里的清水这会儿也变成了粘稠的淀粉水。 把盆里的面筋渣过滤出来，放在一边静置。 等会儿把最上层的清水倒掉就可以熬煮了。 这玩意儿真是耗费体力。 洗完面筋，徐拙感觉胳膊都有点酸了。 怪不得奶奶最后一次做酸辣面鱼会觉得吃力呢。 洗出来的这块面筋也不能浪费，等会儿加点酵母粉蒸二十分钟。 蒸好后不管凉拌还是热炒，都非常好吃。 于可可关掉dv，好奇的问徐拙：“帅哥老板，既然洗面筋这么累，为什么不直接把淀粉在水中搅开呢，就像做绿豆凉粉那样。” 徐拙还没来得及回答，魏君明走了进来。 “那种方法做出来的酸辣面鱼没灵魂，只有洗面筋水熬出来的，才更好吃。” 徐拙诧异的看着魏君明。 你不是走了吗？ 为什么又冒出来了？ 是不是想吃我的酸辣面鱼？ｍ.NaｎＣＨaNg791.Ｃｏｍ