我不知道该不该配合地笑一笑，万一他是真的伤心，我的做法就似乎是在挑衅。 我犹豫半晌，都不知道该怎么说。拿起勺子轻轻搅动蔬菜汤，热气氤氲游荡食物的香气浓郁扑鼻。 我的脑子转得飞快，结果很快发现这是一道超纲的难题，不在我能解决的范围内。 “你不喜欢confit de canard？上周你特意跑到加斯科涅不就是为了吃到正宗的味道，如果不喜欢，就给你换上普通的steak tartare。”弗拉基米尔的语气平静，他切下一块肉放进嘴里，不紧不慢地开口。 他看似好声好气地安慰卡亚斯贝，十足的一碗水端平。照理说这是再平常不过的一段话了，但直觉性的反馈预示我，他在对卡亚斯贝发出警告，隐忍着险些不能分辨的怒气。 卡亚斯贝潦草地摆摆手：“还是不要了，你知道在法国一群洒满香水仍旧掩盖不住体味的臭男人的包裹下，我是用了多大的毅力在酒吧里吃掉整盘steak tartare，现在那股子马肉的腥气还散不去。”他皱起眉头，一副不愿回忆的样子。 现在我怀疑卡亚斯贝是不是传说中的天然呆，常年用迟钝来淡化弗拉基米尔的威力。 弗拉基米尔没有提到过他小时候的事情，巴甫契特堡的管家们的职业操守使他们不会对我透露半个字，其他人就算知道也没有胆量开口。 有人能用调侃的语气说起这些，除非是眼前的卡亚斯贝，否则我想不到第二个人。但看他的样子，是不打算继续这个话题。 我试了试温度，虽然还有些烫，不过就是这样才好吃。 意式蔬菜汤鲜红的外表造成错觉，以为会火辣辣的其实它是酸甜口味，多种蔬菜浸入高汤中烹煮，再加上意面或白米就会收获夏天般爽口的激情。 它的做法很简单。洋葱，蒜头，鲜罗勒去皮剁碎，胡萝卜，马铃薯，胡瓜切成一厘米的方块状，芹菜，香葱，意式腌肉或者熏培根分别为薄片状，拇指长的小段和随意的块状。 腌肉需要两分钟呈浅棕色时加入准备好的蔬菜翻炒，盐和黑胡椒来调味，接着加入大量速食瓶装的番茄酱，然后倒进高汤里。 白豆和马铃薯要提前炖煮，如果时间过短马铃薯的口感会偏硬，三十分钟左右放入conchiglie贝壳形状的意面慢火十分钟就熟透了。 我对奶制品的接受度不高，很少会放磨碎的帕尔森干酪。其实这些单纯是纸上谈兵，不论是在卢布廖夫还是这儿，我直至目前没有获得进入厨房的资格。 瓷碗的保温效果很好，我一口塞进大块的马铃薯，炖煮的时间绝对超过四十分钟，几乎入口则化一点也不吃力。m.NＡＮｃｈaｎＧ791.ＣOｍ