谁知一进厨房,她就吓了一跳。 眼前放着两大盆冒尖的鸡翅,已经被清洗得干干净净,一旁十数名学徒都眼巴巴地看着她。 梅娘不禁好笑,问道:“哪来的这么多鸡翅?” 穆燕赔笑道:“都是后院婶子们准备的,说既是梅姑娘要用,自然要把所有的鸡翅都送过来。” 梅娘问道:“其他的鸡肉呢?” 邵兰连忙说道:“余下的鸡肉都剁成了块,留着晚上做黄焖鸡和红烧鸡块好用。” 梅娘知道没有浪费,这才放下心来。 再看看这些鸡翅,她终于轻笑出声。 “准备这么多鸡翅,当我不知道你们这点儿小心思呢?” 上午她要鸭脖的时候,大家只当她要做什么新鲜菜,几百只鸭子才送了几十根鸭脖过来。 谁知道麻辣鸭脖一经推出就大获全胜,除却送给客人尝鲜的,剩下的鸭脖连学徒们也只摸了个边儿,后院那些杂役和做粗活的婆子丫头们,只能闻到味儿,却连尝一口的福气都没有。 有了鸭脖的前车之鉴,大家一听说梅娘又要做鸡翅,哪里敢怠慢,一股脑把几百对鸡翅全都送来了。 有这么多鸡翅,他们总能尝到了吧? 被梅娘揭破心思,众学徒都是一脸尴尬或讪笑的表情。 王翠红嘻嘻一笑,抢着说道:“师父您别累着,有什么活,只管吩咐我们就是。” 有王翠红带头,旁人连忙表态,纷纷挽起袖子上前。 梅娘只要动动嘴,她们亲手做就是了,这样既能孝敬了师父,又能得到锻炼的机会,做完还能吃到新鲜出炉的好吃的,这种好事谁愿意错过。 梅娘便不客气,坐在周帽搬来的椅子上,果然一一吩咐起来。 每个鸡翅反正面各划上两刀,放入盆中。 盆中加盐、糖、酱油,以及黑胡椒粉、胡葱粉、姜粉、蒜粉和五香粉等各种调料,拌匀后腌制一顿饭的功夫。 鸡翅穿在铁钎上,将烤炉预热,把鸡翅挂在烤炉中。 稍微烤一会儿,再拎出鸡翅,反正面刷上蜂蜜水。 如此烤一会儿再刷蜂蜜水,反复四次,鸡翅就烤好了。 鸡翅还没等出炉,甜香的气味就在厨房散开了。 角落里的银禾也不能逃过这香味的诱惑,频频向她们这边的炉灶看来。 这个小厨娘又在鼓捣什么好吃的? 她只听见什么鸡翅,心里不禁又是纳闷又是不屑。 鸡翅膀上头不是皮就是骨头,就算有肉也是死拍拍的,能做出什么好吃的来? 还不如做那日的番柿牛腩,虽然牛肉粗了点儿,至少能大口吃肉啊,总比啃骨头好吧? 她正腹诽着,就听见一个学徒问道:“师父,这菜叫什么?” 梅娘想了想,说道:“就叫蜜汁鸡翅吧。” 其实这种做法是按照后世的奥尔良烤鸡翅来做的,只是古代没有奥尔良这个词语,这腌料也是她自己配的,烤制得时候刷了那么多蜂蜜水,叫蜜汁鸡翅也算是应景。 学徒们便在心里默念着这个名字,又跟彼此互相核对配料的制作方法,生怕遗漏了一星半点。 这蜜汁鸡翅闻着就香,等到吃起来的时候肯定更香! 很快鸡翅就被拿出了烤M.nancHang791.cOM