华楼的烤鸡和烤鸭都是卖得极好的，每天早上都要准备几百只鸡鸭，免得不够用。 原本这些都是养鸡鸭的农户或者小贩杀好送来的，只是今日下了大雪，城外送鸡鸭的车子十有八九要晚些才来，四九怕耽误中午的生意，就让婆子把后院提前预备的鸡鸭先杀一批出来。 梅娘看着几人杀了一只鸭子，把鸭血放在一个大碗里，忽然想起一件事。 “这鸭血，你们平时是怎么处理的？” 众人正忙着，见梅娘走过来，连忙起身跟她行礼。 听到梅娘的话，几个婆子互相看了看，都从彼此眼中看到了惊慌。 “梅姑娘，这鸭血是有什么用吗？我们……我们以为没用，所以都是带回家里去了……” “梅姑娘，我们知道错了，我们再也不敢了！” “梅姑娘，要不这鸭血值多少钱，您从我们的工钱里扣吧，千万别赶我们走！” 南华楼可是如今南城生意最好的酒楼，四九掌柜说了，让大家好好干，要是生意好了，还要给他们涨工钱呢！ 除了丰厚的工钱，他们还可以吃到南华楼那些美味的剩菜，还能往家里带呢！ 这么好的活计，要是因为偷拿鸭血的事给搅黄了，那他们可太亏了！ 见几个婆子面露惶恐，梅娘哭笑不得。 她放缓语气，说道：“我不是要质问你们，只是怕糟蹋了东西，你们若是用得着就拿回去好了，没事的。” 听梅娘亲口说没事，几个婆子才不那么紧张了。 梅娘叫他们送两大碗鸭血去厨房，余下的随她们处置。 婆子们不敢怠慢，很快就把鸭血和已经收拾干净的鸡鸭送了过来。 梅娘取出些鸭骨鸡骨，放在锅中先熬底汤。 鸭血切成半寸见方的小块，放在盐水中浸泡片刻，再取出鸭胗切花刀。 鸭肠将油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，待到卷起就马上捞出。 锅中放油，将葱段姜丝爆香，加入底汤煮沸，先放鸭胗。 接着下入粉丝、小油豆腐、鸭肠，炖煮片刻即可。 最后，在汤中加盐、酱油、香菜，胡椒粉等调料调味，一大锅鸭血粉丝汤就做好了。 第116章 双椒鱼片 梅娘当着学徒们的面一边做一边讲, 等到鸭血粉丝汤出了锅，她就叫她们一人盛一碗尝尝。 这鸭血粉丝汤她并不打算卖，不过是方才看到婆子们杀鸭子就想起这个菜, 一时手痒做了一锅, 做好之后, 她自己盛了一碗喝，余下的就让她们几个都拿去分了。 这么大一锅鸭血粉丝汤, 五个女孩子也吃不完, 于是她们就都盛了出来, 给南华楼干活的人都分了一碗。 有的人吃过早饭, 有的人却是没吃过饭就来了，无论肚子饿不饿，都经受不住这碗鸭血粉丝汤的诱惑，全都吃光了。 这么多人分一锅，又是这么好吃的东西，大家自然都是意犹未尽。 后院干活的那几个婆子更是大着胆子，又送了两盆鸭血进来，期待着梅娘能够再做一份。 只是很快南华楼就开始上客人了, 客人来了, 梅娘哪儿还有功夫做这东西，随手把鸭血撂到一边不再理会。 等到晚上忙得差不多了, 梅娘才想起那两盆鸭血Ｍ.ｎａＮＣHＡNＧ791.Ｃｏｍ