之前在梅源记已经见过好几次顾南箫,可是四九也不知道为什么,一看到顾南箫就觉得两股战战。 没办法,可能是顾南箫身上散发出来的气势太吓人了,哪怕见了这么多次,他还是无法适应。 跟他有同样感觉的人显然不在少数,就像此时此刻,顾南箫进了门,只淡淡地扫了周围一眼,大堂里的食客们便不由自主地降低了音量,离得近的更是不用伙计招呼就自动避让,还给顾南箫的身旁空出一个圈子来。 四九战战兢兢地上前,连头都不敢抬。 “顾大人大驾……光临,小店不胜荣幸……” 金戈这些日子跟四九混熟了,见他这么一副模样又是好气又是好笑。 “行了行了,别跟个棒槌似的杵在这儿了,楼上还有雅间没有?今儿都有什么好菜?赶紧跟我们大人说说!” 听到金戈的声音,四九的声音才不那么结巴了。 “有有有,一直给大人留着雅间呢!顾大人,您楼上请!铁柱,快给顾大人泡茶来!” 四九引着顾南箫上了二楼,直到顾南箫的身影消失在楼梯口,楼下才恢复了之前的喧闹。 当然,也少不了一些人的揣度和猜测。 如果说大门口的招牌有可能是顾南箫却不过情面给题的,可是今日南华楼开张,顾南箫可是真真切切地来捧场了,这下大家可以确定,南华楼跟顾南箫脱不了关系! 既好吃又好玩的地方,后面又有顾南箫撑腰,这南华楼的生意必然大火! 铁柱借着去泡茶的功夫,赶紧把顾南箫来了的消息告诉了梅娘。 今天是开张第一天,来的客人非富即贵,梅娘把前面交给四九和铁柱等人,自己则亲自在厨房坐镇。 还好她做了充足的准备,云儿今日也来帮忙,又有五个女学徒,以及雇来的婆子丫头等一堆人帮忙,她大部分时候只是负责管理和指点,有客人要求或者有不容易做的菜,她才会亲自动手做菜。 听说顾南箫来了,梅娘就知道自己又要上场了。 她快速地看了一遍厨房,就确定了菜单。 给顾大人做了这么多次菜,她也摸准了这位大人的脾气,不喜欢点菜,也不爱操心,一向是她做什么,他就吃什么。 可越是这样没有要求的顾客,她越是不敢掉以轻心。 梅娘让杜秀过来给自己打下手,帮忙备料,自己则亲自操刀。 鸡腿去骨,带皮切丁,用料酒、酱油和淀粉混在一起,拌匀码味。 锅中倒油,用小火把花生米炸至金黄。 用糖、醋、盐、酱油和淀粉调成一碗酱汁,做成碗芡。 锅烧热倒少许猪油,放入花椒炒至棕红色。 放入鸡腿肉丁,炒至断生,放入葱姜蒜炒香,倒入芡汁,大火收汁,放入花生米拌匀装盘。 这样,一盘色香味俱全的宫保鸡丁就做好了。 第111章 芙蓉鸡片 四九端着满满一托盘的菜, 敲开了顾南箫所在的雅间的门。 这是一个布置在角落的雅间,推开窗正好可以看到后院那个小小的花园,顾南箫在窗前伫立着, 金戈则在一旁喋喋不休地讲解, 连房间内一个小小的窗钩都要被他说上半天, 证明梅娘在布置酒楼的时候是花了何等的心思。 直到四九送菜进来,金戈才意犹未尽地闭上嘴。 不是他不想说, 只是他知道, 饭菜一上来, 顾南箫就不会有心思听他罗里吧嗦了。 果然顾南箫毫不留恋地离开窗边, 在桌旁落座。 四九放下托盘,把一盘盘的菜摆在桌上。 宫保鸡丁,东坡肉,虾仁杏鲍菇,清炒时蔬,番柿蛋汤,四菜一汤看似普通,可是让人一见就觉得无比熨帖。 吃过天南海北那么多菜式, 只有梅娘最了解他的口味。 四九偷眼看去, 见顾南箫脸上并无不悦之色,才放下心来, 安静地退出了房间。 之前端这几个菜的时候,他还有些腹诽,相比外头那些食客点的饭菜,梅姑娘给顾大人预备得未免有些简便清淡了。 只是梅娘才是酒楼真正的主人, 他不敢说什么,就按照她的吩咐把饭菜送了上来。 再看顾南箫似乎也没有不满, 他就连客套的话都省了。 只要大人吃得满意就好。 顾南箫看了看桌上的菜肴,拿起了筷子。 初冬的风已然有些寒冷,他方才在窗边站了一会儿,还不觉得怎么样,此刻坐在桌旁,闻到这暖融融香喷喷的饭菜香气,只觉得周身从内到外都放松下来。 先吃上一口沾染着鲜虾汁水的杏鲍菇,就觉得迟钝许久的味觉开始渐渐苏醒。 番柿鸡蛋汤酸甜适口,喝上一小碗就觉得浑身暖洋洋的。 东坡肉浓腻香软,再吃上几片蔬菜m.NancHaNg791.cOM