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第112节


    “是我多虑了,梅姑娘的手艺何等高超,我们学官大人吃了你做的吃食,一定会喜欢的。”

    梅娘笑了笑,起身说道:“那就不打扰李公子了,你慢用。”说完便转身出去了。

    李韬目送梅娘出去,便看向眼前的菜肴。

    红润油亮的辣子鸡,香味奇异的孜然羊肉,金黄酥脆的炸酥肉,再加上四碟子素菜和凉菜,当真是赏心悦目,令人一见便垂涎欲滴。

    尤其是正前方的这一盘香辣虾,虾子个个都有一寸多长,壳亮肉满,上面铺满红彤彤的辣椒,翠绿的香菜,白生生的芝麻,不由得让人食指大动。

    左右屋里没人,他夹了一个河虾放在口中。

    酥脆的外壳咔吱一声碎裂开来,露出里面饱满鲜嫩的虾肉,再配上香辣的滋味,口水一下子就泛滥开来。

    他咔嚓咔嚓,三两口就把一个大虾送下了肚。

    头一个还没嚼完,他又迫不及待地夹起第二个。

    嫌虾头咬着麻烦,他索性丢了筷子,用手抓着河虾吃了起来。

    吃几口虾,再来一口冰镇葡萄酒,一个字,美!

    辣得过瘾,吃得劲爽,这香辣虾简直是太美味了!

    与此同时,梅娘正在楼下的厨房里做吃食。

    娟娘和云儿要来帮忙,梅娘却拒绝了,让她们只管做好中午的盒子菜就行了。

    红豆煮到软烂的程度,加入白糖,做成蛋黄大小的豆沙球。

    然后取一两红米,用手磨碾碎,放在锅中加入两斤清水,煮沸之后过滤,就得到了红曲水。

    面粉与猪油混合,做成干油酥,放在一旁松弛一会儿。

    用清水兑上红曲水,加面粉、猪油、白糖,揉成软软的面团,继续揉搓,直到揉出薄膜状。

    松弛好的粉色水油面和油酥各自分成剂子,粉色和白色油酥球各取一个,擀成圆片,取两个油酥面球分别置于油皮中间,将油酥面球包在其中,收口捏紧。

    全部处理好后,盖上布醒一炷香的功夫。

    醒好的两个颜色面球各取一个,擀成椭圆形,由上向下搓成卷,再次醒发一会儿。

    粉色和白色面卷各取一个,擀成长方形,再次卷成卷。

    将松弛好的两色面球各取一个,擀成中间厚周边薄的圆片,将白面片撂在红面片之上,再放一个豆沙球在红面片中间。

    全部处理好之后,用尖刀在面球的表面划出六瓣花的样子,露出中间的馅料。

    锅中倒油,中火烧至油热,将酥皮生坯放在笊篱上,放入油锅中,另取一只汤勺,不断地舀热油浇在酥皮上,直至花瓣微微散开,面皮变成微黄色就可以出锅了。

    这道糕点过程琐碎,做工复杂,尤其油炸的温度更是关键,因此她没有让其他人帮忙,全部自己亲手完成。

    云儿看到糕点出锅,顿时惊呼出声。

    “这是吃的吗?这也太好看了吧?”

    这荷花酥馅料深红,外层白色和粉色花瓣次第开放,着实是精美绝伦。

    一旁娟娘等人看见,也是惊讶万分。

    “真好看,像花一样儿!”

    “要是我,都舍不得吃呢,拿回家都能做花样子了!”

    “咱们梅姑娘就是厉害,这点心我看着比御厨做得都好!”

    大家本以为梅娘是炒菜好吃,没想到梅娘做起糕点来,也是这么漂亮!

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