首页 我有特殊做菜技巧

我有特殊做菜技巧 第78节


让她熬出头了!!

    被打断的桑葚情绪有些低落,但也不至于太过伤心,很快就调整好了心情,看谢过工作人员的夏凝开始在厨房里寻找合适的食材。

    “咦,这是肉蟹?”

    看到不远处的螃蟹,夏凝有些惊讶地往前走了几步。现在还没到螃蟹最旺的季节,但已经陆陆续续有大闸蟹开始上市了。更何况肉蟹一年四季都有产,不过是农历八月的最为肥美罢了。

    现在离农历八月不远,作为一家高星级酒店,提前拿到一些品质好的食材也不是不可能的。

    都说“八月蝤蛑抵只鸡”,依照夏凝的看法,这一大筐肉蟹离八月的大肥蟹也差不了多少。

    想到这里,夏凝心中顿时有了决定:这次就做熊猫蟹肉好了。不仅能让桑葚帮忙,做出来的效果还不错。

    五星级酒店的食材储备还是很充分的,除了肉蟹之外,做熊猫蟹肉需要的食材发菜、鸡蛋、米粉和黄瓜都能找到。

    把所有食材还有需要用到的调味料都扒拉到一块后,夏凝心满意足地开始指使桑葚干活。

    蒸螃蟹不是一个技术活,只需要注意好火候就行。将几只肉蟹放到锅里开始蒸,夏凝将打发蛋白的活交给了桑葚。

    桑葚的力气大,体力也比她要好,很快就将蛋白打发到合适的状态。趁着夏凝拿着黄瓜在切割的时候,他往里面加入融化好的白糖水,打发均匀后将筛过的米粉放进去,用橡皮铲拌均匀。

    夏凝的动作也不慢,她在刀工上下了狠功夫,比以前只好不差,只是简单地将黄瓜皮切下来再刻成竹子状,根本不需要什么功夫。

    等桑葚搞定手头的任务时,她已经走到了另一个炉灶前面开火,示意桑葚将那蛋糕式流体放到锅中开始蒸。

    蛋白糕和肉蟹同时在火上蒸着,没过多久就开始散发出自己的味道。蛋白糕这边是糕点的香甜气息,肉蟹那边却是生鲜的鲜气。

    站在一边的领路小姐姐快要晕过去了,她单知道让桑葚继续把菜名报下去她会受不了,但她忘记了来到这一组的任务是做菜啊。

    之前的菜名只是在考验她的意志力,现在这个味道……是在考验她作为人的基本反应?

    谁饿成狗的时候闻到香气还能淡定啊!

    好在很快就不需要她纠结了,两边几乎在同一时间被夏凝关掉了火,弥漫在厨房里的香气开始慢慢淡去。

    虽然在揭开锅盖的时候香气加剧了那么一丝丝……好,加剧了很多。

    领路小姐姐破罐子破摔地想着,就算是成了表情包,她也算是红了。更何况她待会还能试吃,那些发她表情包的人?哼,只配看着她吃!

    趁着肉蟹和蛋白糕冷却的时候,夏凝将发菜洗干净放到温水中浸泡。肉蟹和蛋白糕冷却的差不多的时候,发菜也浸泡好了。

    她让桑葚将锅里的肉蟹拆开,剔出蟹肉,自己控好发菜的水,先用花生油炸了一下,然后在加了盐的清汤里煨五分钟,滤干净水然后加入香油、盐等调料搅拌均匀。

    桑葚的动作是真的快,他的天生技能里大概有一项【甲壳动物的天敌】,对于剥壳这类活动做得十分相熟。不管是虾中霍奇猜想的皮皮虾和小龙虾,还是蟹里杨米方程梭子蟹,在他手里都不是问题。

    看着桑葚在保持高速的同时还能让蟹壳保留原来的模样,回想起自己每次吃完螃蟹之后蟹壳都会被咬成碎片,夏凝不得不感叹这种事情是真的需要天赋。

    肉蟹很快就被桑葚都剥好了,夏凝等他将蟹肉搓成丝放到锅里开始蒸的时候,也开始处理蛋白糕。

    她将蛋白糕切成小圆片,放在一边备用。

    等蟹肉蒸好了之后,她把蟹肉码在放了“竹子黄瓜皮”的盘里,码成熊猫的形状。黑色的部分夏凝撒上了发菜,眼睛的地方是蛋白糕小圆片和一点点发菜,一道熊猫蟹肉就做好了。

    全部工序完成之后,时间也过了不到一个小时。

    【精灵之光】:“哇,好可爱啊!”

    【丧尸也要人权】:“给大佬打call!”

    弹幕里一水的666,桑葚看着盘子里憨态可掬的熊猫也很快乐:这可是他和凝凝合作的第一道菜!

    作者有话要说:  桑葚:有了第一道菜,就有后面无数道菜,所以我和凝凝以后的孩子要叫什么名字呢?

m.NAnChANg791.COm
加入书签 我的书架
上页 我有特殊做菜技巧下章