大致从人类的发展历史来看，蒸与烤这两种料理方式就贯穿其中，尤其是烤似乎就是最原始的烹饪手段。 至于蒸煮都是后面有了食器才慢慢发展出来的，更别说炒这种制作工艺了。 所以如果说要论保持食物的原味，烤和蒸煮都是最佳的选择。 而煮因为多余水份的加入只能排到第三位，所以烤与蒸显然就是赵悠乾今天料理的主轴了。 看到赵悠乾起了一个蒸锅后，几个熟客对此更是确信不疑！ 别看他们真的不咋会做，可是吃了这么久的诸天小馆，也已经吃出点水平了，至少也可以判断出赵悠乾到底想要大致用什么手法来烹饪了。 真是一种进步呢！ 不过对厨艺之道有自己认知的张小凡看着赵悠乾的刀工却是露出了一抹惊讶的神色。 “鸡肉切片还能这么做么？” 别看他好像弱气无比的样子，也是有着青云门和天音寺两大玄功在身，哪怕只是入门的底子也不是一般人可以比拟的，自然看得到一些赵悠乾处理五色翎羽霸王鸡时候的精细地方。 倒是洪七公和商秀珣对视一眼，确定了这个小家伙真的是在厨艺一道上有兴趣和天赋，不由的开口。 “怎么？小凡你看出点什么了？” 洪七公的声音让张小凡顿了一下，然后又很快就恢复了正常。 “店长的手法看似只是将鸡肉一片片的切下，其实仔细观察就能发现，他用了不止是斜切，还有各种挑刀，片刀的手法，几乎每一个不同的部位肉，店长都用了一种新的手法。” “原来鸡肉还可以这么料理...太神奇了！” 商秀珣听到张小凡的话，仔细回想一下赵悠乾的手法，只觉得行云流水，顺便手也很好看，其他的什么都没有发现... ‘所以...我真的是没有厨艺天赋么？’ 张小凡的料理可是能够让大竹峰上下都啧啧称赞的水准，哪怕是丢到美食世界也能混个中星厨师，自然是不凡。 要知道他的世界主流可是修仙，能够将厨艺修行到他这样的地步，只怕真是天赋罕见了。 而且他现在身上只有一丝隐晦的血腥之气，并没有阴沉的戾气，显然那个什么幽魂铁棒还没有和那嗜血珠混合血炼，也就是他还在刚入大竹峰修行不久的时间点。 也许他的未来还真能得到一些改变，只是好坏就不知道了。 赵悠乾的耳朵何等灵敏，此时他又不需要处理食材，只是稍微搅拌一些调味料，自然将张小凡他们的话听在了耳朵里。 心里默默的转着念头，他的手可是一点没有停下来的意思。 将那梦幻食材五色翎羽霸王鸡，各种部位上的肉全部混合在一起，就如同张小凡说的一样，他每个部位都用了不同的刀法，原因其实很简单。 保持这种鸡肉同时间的成熟，还有口感的嫩滑。 比如背部的肉和鸡胸肉，肉质就偏向干柴许多，就不能片的太厚，需要逆着肉的纹理，尽量片得薄一些。 而鸡腿和鸡翅的部分，大多数连着鸡皮，肉质也会更加嫩滑，就要注意一点，不能太薄，否则会因为鸡油和鸡皮而让整片肉显得太腻。 要知ｍ.ｎAnＣhＡnｇ791.ｃＯＭ