“你烤制的酥皮成为了汤品的一部分，你加入了奶香味在汤品里，让原本传统耀州味道的这道汤品多出了一丝欧陆浓汤的味道！” 没有否认这一点，赵悠乾开口讲解着他的理念，这也是他教学的一部分。 “原本这道汤使用的是鸡高汤为底，衬托出螃蟹和橙子的味道，可是大闸蟹的浓郁鲜味会让鸡汤难以抗衡，失去了调和的作用，所以我选择了酥皮，但不是一层酥皮，而是夹心酥皮。” “里面铺上一层细密的白酱，刚刚烤出来，极薄的酥皮不但会加热凉掉的蟹汤，内里的白酱还能成为汤底最重要的支撑部分。” “让酸甜与鲜美彻底的融合在一起！” 听到这里，在场的学子和十杰们都算是恍然大悟，不过能够理解赵悠乾的思路，却未必可以做得出这道菜。 不说其他，白酱的制作要如何不露痕迹，融合进酥皮当中，又不会抢走螃蟹和橙子的味道，只是成为支撑的骨干，这其中的学问，便不是一时半会可以教得会的。 更别说超薄的酥皮制作了，要不是赵悠乾新学了白罗蛇转链，他也未必可以赶得及在现场弄出来。 “融合的味道，融合的东西方料理思想，这道菜...” 在场的几位评审都清醒了过来，就算是久祟鹿苑也是难以置信，因为这道他品尝过的汤品在赵悠乾的手中，几乎变成了另一道菜，偏偏这道菜似乎是更加的完美！ “合格！” 五个合格同时说出，也代表着赵悠乾的考核通过了四分之一，这是好的开始，可一旦有一道菜不被满意，没有通过考核，就是前功尽弃。 这也是越三星考核最残酷的一点。 既然碰到了融合这个考题，那么如果不能让评审得到满意的答案，品尝到切题的味道，都将直接失败！ 一点不完美都不允许出现，这就是越三星考核的恐怖之处！ ... “通过一道了？” 一直在某处看着这场比试的人露出了一丝狞笑。 “这样才有猎杀的价值啊！” “不要耽搁了，回来吧，不管他是否通过了这场考核，我们搜集的东西已经足够了！” 在料理舞台一角的某人默默按下了结束键，很快就将所有的设备收好，接着便消失在了远月学园当中。 而也就在这个时候，igo的工作人员才从每次的例行询问当中察觉到了不对劲，发现了被打昏的同仁。 ... 听到合格判定的一瞬间，赵悠乾并没有多少轻松的神色，因为他知道开始的顺利不过的前菜罢了。 只要他的菜品碰到了融合题目的边，这都不会太难，重要的是接下来！ 每道菜都要契合融合的考题，还能成为真正融洽和谐的一部分。 这才是这次考核真正的难点所在。 极致的味道融合，就算只是菜与菜的融合，而非是一道菜的融合，也已经远远超过了寻常星级料理人的厨艺范围。 这才是越三星考核被称为不是特级考核的特级考核的原因。 无论你遇到的是什么题目，越往后品尝你的菜，对你破题深度的考核也越严苛！ 而这种严苛，甚至是特级考核都比不上的...地狱难度！ｍ.nAｎCHａＮg791.Ｃｏm