给这道温和的菜肴添了几分刺激的辛香。 众人簇着这盘芋头蒸排骨，就像众星捧月一般去到了餐桌，正式开饭。 和肉同烹时，总会有一些素菜强势出圈，让人甚至顾不得吃肉也要先去吃它。 比如笋烧咸肉里的春笋，比如三杯鸡里的姜片和蒜瓣，比如红烧肉里的豆泡、腐竹或者鹌鹑蛋，再比如……这道菜里的芋头。 芋头垫底，不声不响地吸收了清亮丰腴的肉汁，从此不仅再也没有那种噎人的干涩，还沉淀出无比鲜美的味道，甘甜中透着咸鲜。而那口感更是一绝，粉沙沙的质感中又有饱吸汁水的软糯，在唇间一抿就化。 众人意见出奇一致，都先吃了几块芋头才去夹排骨。上好的小排肥瘦得宜，肉软而不烂，嫩而不柴，中间一根小骨头一抽就掉。 就着肉汁扒两口饭，配上冬瓜海米汤、两道清淡小炒和各色咸菜，众人吃得酒足饭饱，最后由掬月骄傲地端来了蒸好的八宝山药。 大碗在盘上一扣，就出现一座弧度柔缓的小雪山。用小刀切开，一层豆沙一层山药的断面匀称紧实，间杂着各色斑斓果品，甚是喜人。 这道甜品吃时还应淋些蜜糖，关鹤谣却突然想起更好的选择，转身去厨房拿出一个小坛子。 “正好，这坛桂浆能启用了。” 这是她依照古法做的。 只用院里桂树开的桂花和白蜜调和成浆，用油纸封口七层，每一日揭掉一层，今日正好是最后一层。（2） 最后一层油纸一去，霎时间，馥郁到极致的桂花香气蓬勃而出，让关鹤谣几乎为这强烈的嗅觉冲击愣住，脑中不觉浮现起这古方中那一句—— “气香味美，格韵绝高”。 古人诚不欺我也！ 淡琥珀色的液体仿佛无数金桂的精魂凝练而成，澄澈又轻薄，就着雪白的山药泥一起入口，满口都是花果芳香，令人回味无穷。 “掬月山药泥调得不错，甜而不腻。”关鹤谣夸她，“我明日要去慈幼局，你和我一起去。” “真的吗？”掬月终于能一起慈幼局，仰着小脸期待问道：“那我去做什么？需要今晚准备吗？” “咱们等下要备些食材。至于你，你什么都不用准备。”关鹤谣笑，“你去当优秀榜样！” *——*——* “看到了吗？掬月姐姐也不到十三岁，就已经这么厉害了！” 慈幼局有些破旧的厨房里，关鹤谣夸张地说道。 可惜围着的孩子们不太捧场，而是对掬月的“表演”更感兴兴趣。 “姐姐再切一个！” “切得好快啊！” 掬月和关鹤谣无奈对视一眼，只能又拿起一个萝卜切了起来，利索的刀工看得二十几个孩子眼花缭乱，惊呼连连。 她已经展示了擀饺子皮、搓猫耳朵等白案功夫，又在观众们的强烈要求下来回返场，已经连切了四五根大萝卜。 把这一切当热闹看的孩子们倒是兴致高昂，只是完全没理解关鹤谣和掬月的用心。 关鹤谣只能想尽办法吸引他们的注意力，她调动出少儿节目主持人一般的热情，恨不得手舞足蹈。 “掬月姐姐也只和我学了两年呢，你们想不想学呀？” 被掬月刀工引出的嘈杂声渐弱，孩子们终于意识到关鹤谣在说什么。M.ＮAｎＣｈＡng791.com