数日后，覃老师来到99黄焖鸡老店，递给孙全一份她整理出来的名单。 “这上面几个，都是咱们系里近些年毕业的优秀学生，都是按照你的要求筛选出来的，我已经初步跟他们电话沟通过，本来筛选出来的还有另外几位，但电话沟通中，我发现他们近期想跳槽的愿望不强，所以就把他们从这份名单上剔除了，你看看剩下的这几人的资料吧！” 此时大概上午9点来钟，孙全这店里还没有客人上门用餐，所以孙全就在大厅接待覃老师。 听了覃老师介绍，他笑着道谢，亲手给她泡了杯茶，然后才双手拿起那份名单，简单看了几眼。 ——游四海：男，32岁，已婚，烹饪工艺与营养专业，2001年毕业，主修红案，掌勺8年，目前在本市渔夫码头任头灶掌勺师傅兼厨师长，性格沉稳、积极上进，目前月薪5000，预估跳槽薪资不低于6000。 ——白玉凤：女，28岁，未婚，旅游与酒店管理专业，2000年毕业，曾任…… 刚看到这里，孙全眉头就皱了，表情疑惑，把这两人的资料看了又看，抬头疑惑地问覃老师，“老师！这个游四海的年龄或者毕业时间是不是写错了？” 问的时候，他手指在游四海的年龄和毕业时间上分别点了点。 但覃玉心捧着茶杯，笑吟吟的，却没有去看他手指的地方。 “没错！你没看错！我也没写错！咱们学校的烹饪专业你忘了吗？除了高考统招上来的，还有一部分是职高的烹饪专业学生升上来的呀！嗯？想起来了没有？” 孙全点头，“老师您的意思是这个游四海是职高升上来的？” 覃玉心：“对！而且，他在上职高之前，就已经在饭店学徒出师了，出来掌勺一年多，意识到他的厨艺还是不够，才去读的职高，然后在我们学校烹饪专业又学了三年，也是因为他这样的经历，所以他毕业的时候，年龄就比较大了。 但你不用他的手艺，或许他烹饪理论知识方面不是他同期那批人里最优秀的，但实际掌勺做菜的工夫，绝对是他同期里最出色的一个，所以我特意把他选出来，推荐给你！” 孙全听完，笑了。 连声向覃老师表示感谢。 听完覃老师的介绍，他完全相信这个游四海的掌勺能力绝对没问题。 看到这里，有人可能要问了，黄焖鸡对厨艺的要求不是不高吗？ 他这次为什么又要招一个厨艺厉害的大厨呢？ 理由很简单，他的公司已经发展到一定规模，加盟店都有18家了，袁水清跟他建议，现在公司需要一名技术出色的行政总厨。 主要负责监控每个分店和加盟店的菜肴质量。 同时也负责向加盟店传授店里几道菜的做法。 本来公司负责技术这一块的，是孙全的大学室友董川。 目前本市9家店每天的菜肴，都是由董川负责做好，然后每天分发给每家分店。 只这部分的工作，对董川来说已经不清闲。 而且可以预见的是，等本市另外几家分店全部装修完毕，对外营业，董川肯定会更忙。 如果再让他负责传授那些加盟店的技术，他忙得过来吗？ 还有，那么多分店和加盟店平时的菜肴质量，要不要人监管？ 加盟店虽然是加盟商自负盈亏，但它们挂的毕竟是99黄焖鸡的牌子，孙全公司这边如果只是收取加盟费，再把技术一教，就什么都不管了，以后那些加盟商把口碑最坏了，不会影响到公司自营店的生意吗？ 出于这些方面的考虑，袁水清向孙全建议趁这次招聘人才，再招一个技术好的，担任公司的技术总监。 孙全觉得有理，便在前几天去见覃老师的时候，表示需要一个技术好的掌勺师傅。 当然，招聘厨师，有招聘厨师的流程。 覃老师也建议孙全找时间去游四海上班的渔夫码头，尝尝游四海的手艺。 孙全心下也有点好奇，同时也为了感谢覃老师，便盛情相邀覃老师今天晚上和他一起去渔夫码头品尝游四海的菜肴。 …… 当天傍晚，孙全、袁水清开车去接上覃玉心，直奔位于本市东边的渔夫码头。 渔夫码头在通河边上。 渔夫码头所在的那一片，夜市生意很红火。这一点，孙全以前就听说过，但他很少去过那边，因为距离稍微有点远。 而那边夜市的主打菜肴，基本都是通河里出产的各种新鲜鱼类。 “那边的鱼真的很新鲜！稍微大一点的那几家店，都是渔夫打着夜钓灯，划着小船，在河里现场捕捞，捕上来的鱼，直接送到厨房后面，客人站在岸上，可以第一时间挑选刚刚上岸的活鱼，也是因为非常新鲜，所以m.ｎAｎｃｈAnｇ791.ｃｏＭ