但他们华荣楼做不到呀。他们挣再多的钱，也不能随意支配，得听上级领导的安排，所以只能眼睁睁的看着一个好门面就这么被人拿下了。 周秋萍不知道里面居然还有这桩旧故，听他跟个哀怨的小媳妇一样和自己叨叨，不由得暗自在心中发笑，嘴上却煞有介事：“你们的新店选好了吧？位置肯定也不差。上一家店你们赢了，这一回你们未必输呀。” 宋经理却不能自己骗自己：“哪有那么简单，你看看多少人啊？” 店里每一张位置都坐满了人，外面的长队排的跟打仗要抢购物资一样，一眼根本看不到头。 就是华荣楼生意最好的时候，也达不到这种热闹啊。 宋经理仔仔细细看着肯德基的店面，恨不得把它们扒了放到自己店里。 不管肯德基还是华荣楼，都是向阳养鸡场的客户。他们哪家生意好，对周秋萍来说都是好事，意味着源源不断的订单啊。 但摸着良心说，周秋萍对华荣鸡的感情更微妙些。虽然这家店在自己这边要的货并不算多。 可正因为自己知道这家店在风光几年之后就黯然离场，所以她反倒希望它能更上一层楼。 “你们两家店呢，我都吃过。我感觉你们还是有地方可以改进的。一个是环境，光线不够，感觉比较暗，坐在里面的舒适度明显下降。另一个就是服务，有一说一呀，你们的服务员态度真比不上肯德基。你自己好好体会一下。” 其实这些宋经理又怎么可能不知道呢？他几乎天天泡在华荣楼里。 但一个店面装修的问题，作为国营单位，他们花的每一分钱都要报上级审批。想要大张旗鼓推翻重来，真的要比外人想象的难的多。 领导一句“不都差不多吗？为什么要再花那么多钱？”，就能把方案打回头。 到现在为止，他们也没办法让领导真正明白吃饭店的人吃的不仅仅是食物，更是环境跟服务。 硬件动不了，那就动软件，从服务入手，那更难。 要知道他们店里的服务员原本就是端铁饭碗的国营职工，主人翁意识特别强。你若要求保持微笑服务，人家能直接翻你一个白眼：“我又不是卖笑的。” 你要开除她？对不起，铁饭碗的意思就是没那么容易开除。除非职工犯了原则性的错误。而按照对同志要春风化雨般温柔的准则，那基本上也没啥原则性的错误。 这上面要想办法迎合，下面还得想方设法哄着。 宋经理这个经理做的有多累，一肚子苦水都没办法往外倒，只能回复一个苦笑：“你以为我不想吗？” 周秋萍要摊手了，她也爱莫能助。 但她还是帮他出了个主意：“要不你们干脆从出餐角度出发，想办法提高效率。人家到你们店里也吃不了啥氛围，就是吃个新鲜便宜味道好。那你们想办法提高出餐速度。我计算过，从点餐到出餐，你们店里起码要花20分钟。这就谈不上快餐了，一般饭店也就这速度。” 宋经理眨巴眼睛：“可炸鸡要时间啊，时间不到的话，鸡不能吃的。” 周秋萍笑了笑：“这就是您得想办法优化的地方了。你想想看，如果顾客到了你们店里，点了一份标准套餐，三分钟的时间，刚刚出锅的炸鸡就端上了饭桌。顾客是啥感觉？是不是觉得特别快，特别爽？” 宋经理陷入了沉思。 周秋萍也不催促他，就在旁边喝着汽水等他接话，自己好搭梯子。 她在养鸡场砸了不少钱，当然希望利润最大化。除了提供生鲜鸡肉之外，她正在建的还有鸡肉深加工车间，半成品，买回去简单处理后就能吃的那种。 之所以这样干，是因为她瞅准了海城很快就会进入超市时代。冷库的存在，可以保证生鲜食品和半成品的销售环境。属于鸡肉加工行业的季节已经渐渐地嗅到了春天的气息。 她要做的是大型养鸡基地，这种投入成本注定了她ｍ.nＡNchａNG791.Cｏｍ