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锦衣卫小饭堂(美食) 第63节


……所以来看看孩子们。”

    夜屿微微颔首。

    小米从舒甜身上下来,转身便拉住夜屿的长袍下摆,她娇娇道:“大人大人,梅花桩什么时候做好呀?”

    众人的目光投向那一堆木桩,舒甜也有些好奇:“什么梅花桩?”

    小米嘻嘻笑:“大人要给我们做梅花桩,站在上面,可以长高高!”

    小米年纪小,说不太清楚,于是长君解释道:“是……是我们想请大人,教我们一些拳脚功夫,大人便说,要从基本功开始。”

    夜屿淡声道:“今日能做好。”

    孩子们眼前一亮,小米高兴地揪着夜屿的袍子:“真的吗?太好了!”

    舒甜垂眸,看到精美华贵的衣袍,被小米揪得皱巴巴的,但夜屿毫不在意。

    “好,那你们和大人一起做梅花桩,姐姐给你们做吃的,好不好?”

    “好!!!”众人齐声答道,孩子们的笑容如花一般,朵朵绽开。

    小米眼巴巴地问:“舒甜姐姐,小米想吃包子……”

    她已经许久没吃过舒甜姐姐做的包子了,实在太想念。

    舒甜笑了笑:“舒甜姐姐今日给你们做另外一种包子……生煎。”

    “生煎!?”孩子们惊讶地张大眼。

    他们来自江南,生煎是江南名点,孩子们来京城这么久,若是能吃到家乡美食,也不失为一种慰藉。

    孩子们欢呼起来。

    舒甜眉眼轻弯,又掏出一盒山楂糕,递给长君:“长君,分给大家吧……”

    长君欢天喜地接了去:“要吃山楂糕的,跟我来呀!”

    孩子们喜笑颜开,一窝蜂地跑了过去。

    身边瞬间变得安静下来。

    夜屿目光淡淡,落到舒甜身上,她温柔地看着孩子们分食山楂糕,笑容清浅,潋滟生波。

    长君分完了山楂糕,便带着舒甜到了院子里的小厨房。

    平日里都是几个哥哥姐姐,轮流做饭给弟弟妹妹们吃,虽然厨房有些简陋,但收拾得还算干净。

    舒甜将包袱里的东西,一样一样掏出来。

    外面传来“咚咚”声,似乎是敲击木桩发出来的。

    舒甜微愣一下:“夜屿大人……经常来这儿吗?”

    长君想了想,道:“也不是经常来,但每次来都会留些银子给我们,让我们自己买些吃的和衣裳。”

    舒甜若有所思地点了点头,孩子们的气色,确实比之前要好。

    “那你们每日,都要出去打探消息吗?”

    长君一面帮舒甜洗锅,一面道:“两三日去一次就好,若是有什么特殊的消息,便设法送到锦衣卫指挥司。”

    舒甜点点头。

    她本想说自己如今也在锦衣卫指挥司,但后来想想,还是咽了下去。

    舒甜低声嘱咐道:“你如今帮锦衣卫指挥司打探消息,这差事虽能糊口,但也要为日后打算一下。”

    长君是个聪明的孩子,若不是家乡受了灾,此时应该在读书罢。

    长君认真点头:“舒甜姐姐放心,长君心中,已经有目标了。”

    说罢,冲舒甜调皮地眨眨眼,却不往下说了。

    舒甜笑了笑,也不再问了,专心做起生煎来。

    生煎起源于江南,最早是配合茶水一起吃的,后来,人们在不吃茶水的时候,也想吃包子,便有了单独的生煎包。

    生煎包的馅儿非常重要,肥瘦参半的猪肉最为适宜,做出来的包子不会太腻,也不会太祡。

    舒甜将肉放在砧板上,拿起菜刀,熟练地将肉切成片,继而剁成肉末。

    馅儿肉的腌制很讲究,除了酱油、盐以外,还需要放入五香粉、葱花、生姜碎等。

    生姜暖胃,但有些孩子不爱吃生姜,于是舒甜便把生姜切得很碎,这样一来,包子熟了之后,姜的存在感就不明显了。

    最后,加入两勺黄酒去涩。

    绵软的肉末被加入了不同的调料,舒甜起锅,烧了一勺热油,向肉馅泼去——“滋啦”一声,肉末被烫得微颤,这一步,是为了留住肉中的水分。

    然后舒甜拿起筷子,将肉末和调料拌匀,再分多次,加入一点淀粉水。

    这淀粉水来得十分不易。

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