限时五分钟。 有擦子可以擦丝,被选中的师傅以后也能用擦子擦萝卜丝土豆丝,但刀工必须要考验。 刀工好坏同样很快能看出来。 比上午做包子还快,沈立秋选了五个人出来，仍是一个一个面试。 面试一开头，沈立秋就问他们的拿手菜是哪几道以及做法，不用告诉她具体用什么调味什么汤底，告诉她步骤，煎炸炖煮蒸顺序。 沈立秋自己做饭做菜是野路子，听还是能听出来人家真会假会。 这五位刀工很好的师傅，说起做菜步骤头头是道，沈立秋只选了两个。 刀工好又会做菜，她就靠聊天时的感觉选出了两位，剩下三位怎么说，有真本事，以前可能地位很高，说起话来，比她这个真老板还像老板。 她不想请大爷到食堂，拒绝的理由比较委婉，他们不服也得服。 “两个会不会不够？”下午面试的时候，不光杨东陪着，岑彩和杨成业也在。 面试问题依旧是沈立秋一个人问，剩下三人在旁边充人数，近距离围观这场面试。 不够是岑彩问出来的。 “妈，是不太够，主食师傅主要做早上的，做菜师傅负责中午和晚上，要放假轮班，两人忙一个大食堂不太忙得过来，所以我准备招帮厨，今天选上的两位当主厨，食堂每天必须有一位主厨在。”沈立秋有自己的考量。 “主厨师傅工资是所有员工最高的，两个师傅和一到两个帮厨，对现在规模的食堂来说，够了，大师傅太多容易吵起来，谁也不服谁。”杨东觉得招帮厨是挺明智的选择。 杨成业点头：“我刚才听到立秋给大师傅们开的工资范围，感觉一个大师傅的工资已经能够招两个帮厨了，选择帮厨的确更好。” 今天选好了主食和做菜师傅，剩下的岗位，沈立秋打算选一天，都给招齐了。 ... 岑彩从父母这里借到两千块钱给儿媳妇，本来两位老人家听到女儿要借钱给外孙媳妇，觉得女儿在哪受骗了，扯理由说是外孙媳妇要，非得亲自来看看外孙媳妇的食堂才答应把钱借出去。 岑彩说等食堂开业再去，这会儿立秋还在招人，忙得不行，爸妈就不要去添乱了。 被父母盘问许久，她都答上来了，父母才把钱借给她，真是外孙媳妇要，多加了一千块钱。 做生意得有本钱，小打小闹做不起来。 至此，沈立秋有了两千块钱，手头立马充裕起来，她没乱花，把该招的员工招齐了，买了两个冰箱，开始准备菜单。 开业前一天，四个师傅都来了食堂。 采购和会计前两天就已经到了岗位，沈立秋已经和他们把该说的都说完了，采购也已经把该买的食材差不多买好了。 采买沈立秋跟着一起去，把自己多年采购经验告诉她，叫她学着点。 采购跟着她确实学到很多。 她找四个师傅开了次会，和他们讨论菜单的事情。 “章师傅云师傅，这些你们都能做的吧，放心，不是只有你们两个，还有帮厨会帮忙做。”沈立秋和两个主食师傅说的时候，把早饭单子交给他们。 米饭不用他们来，帮厨的来也行。 主食工作在早上，米饭不是很重要，做一锅放着就行了。 看见上面许多的早点，两位师傅表情为难，问对方某道餐点会不会做。 两人都有会做和不会做的，互相问了几句，勉强给凑齐了。ｍ.ＮＡｎCＨａnＧ791.ｃｏＭ