不过一瞧见那杏酪羊的模样，容娇便舍不得说出拒绝的话来。 因着是摆在小盏里头蒸的，杏酪羊没有过多的摆盘，只在最上头撒了一些杏仁碎。 但那蒸熟后仍旧粉嫩的羊肉，配上滴滴香甜的杏仁酪，竟是给人一种娇嫩欲滴的感觉。 甘甜的杏仁、鲜香的羊肉，两种香气融合在一块儿，叫容娇狠狠咽了口口水。 小心翼翼地夹了一块入嘴。 最先是舌尖上杏仁酪的香甜，倒是中规中矩。 让容娇惊艳的是里头的羊肉。 蒸得水嫩嫩的，口感柔嫩，半点膻味也没有，隐约能吃到一点咸味，与外头的甜酪并不冲突。 有种咸甜搭配，吃来不累的感觉。 羊肉的嫩滑、咸鲜，杏仁酪的醇厚、润甜，还有杏仁碎的脆香。 难怪要叫五味杏酪羊呢。 惊艳过后，容娇就抓心挠肺地想知道，究竟是怎样才能作出这样一道口味丰富却又不冲突的菜肴呢。 江尚宫就请了姜公公带她去御膳房。 容娇一进御膳房，就被里头烟火蒸腾、香气缭绕的场景给震惊到了。 右手边是水晶鹌子脍，左手边是白玉萝卜排骨汤。 真是人间仙境呀！ 和容娇说话的是脾气极好的马御厨：“这五味杏酪羊重点便是在味道丰富上。羊肉的话，是要选取两三个月大的小羊，不仅肉嫩，而且没有膻味。在蒸制之前，还要先用盐与香料给腌一腌，不过要注意用量，不能掩盖羊肉本来的味道。” “那盏蒸羊呢？”容娇胆子大，抓着马御厨不放：“我吃的时候，还吃到一股奶香呢——是用牛乳腌过了么？” 马御厨愣了一下，大笑起来：“不想你一个小丫头子，舌头却是尖得很。盏蒸羊是用一月大的乳羊崽子，抱着就浑身乳味的，这一蒸便更入味了。” 问完了话，容娇道了谢，最后得了一盘菊花兔丝吃。 兔丝撕得正正好，不粗不细，嚼起来不会费牙也不会嵌牙。 带着椒麻、孜然的香气，香香韧韧的。 容娇抱着吃了一下午，晚上便求了江尚宫去御膳房做事情。 容娇尚在回忆中，林御厨正在一旁检查泡发的笋干，听见这话便说道：“你说得不错，这二者的确有相通之处，过两日我便尝试做一做。” “美食亦需伯乐赏识。”容娇朝林御厨浅笑道：“林御厨做好了，不要忘记叫咱们尝个口福才好。” 林御厨点头：“整个御膳房就你最会吃，我就算不请旁人，也定要请你来尝一尝的。” 容娇笑眯眯地道谢应下，转头就看到凑过来小姜子。 “容娇姐姐。”小姜子瞧着这香气缭绕的蒸笼，讨好似地说道：“这里头蒸得鹅肉好香呀——但是怎么不蒸鸭子呢？就像那酒酿清蒸鸭条一样。” 小姜子是御膳房出名的爱鸭人士，上至脆皮烤鸭、下至椒盐鸭架，无所不爱。 听闻春风宴上没有定下鸭子，小姜子可谓是伤心无比。 又少了一回吃鸭的机会。 “这是正儿八经的宫宴，选用鹅而非鸭子，自然是因为鹅更加名贵些。”容娇解释道：“京城中肥鸭遍地，那鹅却是颇难饲养，产蛋也很少。” “量少者贵，就是这个道理了。”Ｍ.naNCHANG791.cｏM