颜国华气呼呼：“果然还是我不够吸引人，才被外面的小妖精勾搭走。” 颜烟：“……” 老妈不回家，老爸没心思做饭，颜烟只能将就着吃点。 打开电饭煲，颜烟瞪大了眼：“爸，你是不是放多了米？” 颜国华后知后觉：“平常都是放三个人的米，今天忘了。” 颜烟盯着电饭煲里的饭，又瞧桌上的一菜一汤，她感觉自己最多只能吃一碗饭。 果不其然，电饭煲里差不多有两碗剩饭。 剩饭可以放冰箱冷藏，加点火腿鸡蛋，炒个蛋炒饭特别香。 看到剩饭，颜烟记得小时候能经常喝到姥姥用剩饭做的米酒。 当然，用蒸熟的糯米最好。 记忆里，没有冰箱的年代，姥姥舍不得扔掉剩米饭，把剩饭拌上酒曲，发酵出的米酒酸酸甜甜，很好喝。 米酒煮熟后，打个鸡蛋液进去，漂亮的蛋花丝丝缕缕，甜蛋酒，香香甜甜，营养价值很高。 在物资匮乏的年代里，一碗米酒，也算是一种比较流行的健康饮品。 发酵米酒，需要用到老式酒曲，姥姥家就有，也可以买安琪甜酒曲，用于发酵。 好久没喝到甜米酒，有点想念姥姥做的甜米酒味道。 她给姥姥打电话，得知老两口在外面散步：“姥姥，我想找你要点酒曲。” 老太太：“想喝米酒啦，你啥时候过来？” 颜烟：“现在过去。” 挂掉电话，颜烟正准备跟颜国华报备一声，发现他也准备出门。 “你去哪？” 父女俩几乎异口同声，问出这句话。 颜国华：“去你妈的单位。” 颜烟说：“我去姥姥家，拿点酒曲。” 颜国华点头：“早点回家，太晚的话，给我打电话，我去接你。” 她跟老爸一同走出小区，一个往左，一个往右。 分开后，颜烟步行过去，顺道看路上有没有小吃摊，顺手买点，垫吧垫吧。 晚饭，她没吃饱。 十来分钟，她一路吃一路走，慢悠悠来到姥姥姥爷家的小区，撞见在跟小区其他住户聊天的老两口。 等姥姥和朋友聊完，她跟着她们一起回家。 姥姥在厨房柜子里翻找，取出一只密封塑料袋，里面是一颗颗圆滚滚的小白球，大概有鹌鹑蛋大小。 一斤米，四分之一的酒曲，足够了。 颜烟只要一颗，姥姥给她装了两颗。 陪老两口唠了会儿嗑，时间不早，她揣着两颗酒曲回家。 见女儿回来，黄秀兰问茶几上，她买的什么东西？ 全是外国文字，黄秀兰看不懂一个字。 顺着老妈的目光，颜烟看见那盒外文的巧克力：“朋友送的巧克力，她说这个好吃。” “朋友？”黄秀兰给颜国华睇了个眼神，追问：“男的，女的？” “一个女孩子，是我店里的老顾客，我爸也见过，就是那个爱啃兔脑壳的沈圆。今天恰好路过，我请她吃番茄炖牛腩，她送我这个。” 听说是女孩子，黄秀兰立马兴致索然。 换好拖鞋，颜烟来到厨房，首先把酒曲碾碎。 家里没有碾磨的工具，她想办法用保鲜膜包裹住一颗酒曲，平铺放到菜板里，手掌贴着玻璃杯，缓缓滚动似按压。 沉闷一声，酒曲四分五裂，被碾碎成几大瓣。 见有效果，颜烟故技重施，用玻璃杯壁沿继续按压着酒曲瓣，已经出了许多粉末。 重复几次，酒曲被按压成细细的粉末质。 酒曲粉用干净的容器收集起来，备用。 这时候，电饭煲里的米饭已经冷却。 放酒曲粉前，需要少量多次的添加凉白开，用无水无油的干净饭勺进行搅拌，一面倒入少量凉白开，一面搅拌。 直到米饭吸收掉全部水分，表面湿润，颗颗分明。 碾碎的酒曲粉，倒入四分之一，用饭勺搅拌均匀，让每一粒米饭都能沾到酒曲粉。 把搅拌好的米饭放到干净容器里，以饭勺轻轻压实，中间掏一个小洞，盖上保鲜膜封存，用牙签轻轻扎出透气ｍ.nａNｃＨAｎg791.coＭ