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穿成女主丫鬟后我躺平了 第11节


,烤出来的点心就不会这样,外面是酥的,里面软软的。

    酥皮放的油多,内陷就得是淡口。

    只加了牛乳的红薯馅儿还有放了糖的牛乳芋头馅儿,饼皮摊开,舀上多多的馅儿,给包起来再轻轻压一下。

    一个圆圆鼓鼓的点心就出来了。

    姜棠没有模具,做的就是普通的圆形点心,上面用做巧果的红汁描了字,写着“芋”的是芋头馅儿,写着“薯”的是红薯馅儿。

    小厨房没有烤箱,就用的姜棠的平底铁锅,锅底刷一层薄油,点心上头刷层鸡蛋液,一锅也就放九个,盖上盖子,小火慢烤,三刻钟一锅。

    赵大娘是亲眼看姜棠做的,放进去前还不显什么,觉得平平无奇。慢慢地香气就飘出来了,勾人得很。

    主子不吃红薯芋头,但她吃过,空气里有点味道,但闻着可别比煮着吃甜多了。

    除了甜味,还有股奶香。

    时间一到,姜棠就把锅盖揭开。

    入目一个个颜色金黄的圆球,上面一层已经变成了橙色,一见风,又慢慢塌下去了。

    赵大娘道:“这要是也放豆沙、枣泥,做出来肯定好吃。”

    姜棠用筷子捡出来一个,“您先尝尝,当心烫。”

    赵大娘吹了几下,她这个是红薯馅儿的,几层酥皮经过高温炙烤已经层层分离,咬开外皮,就是橙黄色的馅儿,吃起来不单单是红薯的甜,还有牛乳的香气,入口软糯,又带着点绵意。

    赵大娘也是有幸吃过几回五香居的点心,相比之下这个可不落下乘。

    再说五香居几块点心就一两银子,一斤红薯才多少钱。

    赵大娘道:“放凉些好给大娘子送去。”

    姜棠赶紧做下一锅。

    等着的间隙,姜棠尝了一个芋头的,在现代,她最喜欢的就是芋泥,喝奶茶要加,吃蛋糕也喜欢芋泥盒子。

    因为没有奶油,这个馅儿有点软,下回把牛乳里面的水分熬出来,应该会更好吃。

    要是搭一个面包窑,做出来颜色会比这个漂亮。

    在姜棠看,这锅点心下面颜色比上面深,上色不均,和以前做的还差得远呢。

    一会儿拿着点心去问问露竹,看能不能在小厨房搭一个面包窑,面包窑可是个好东西,做出来也就半个月,做好了除了能做面包蛋糕,还可以做烤鸡烤鸭。

    一窑多用。

    第二锅点心烤好,姜棠就给露竹让她送进去。

    等第三锅烤好,宴几堂的晚饭也做好了。

    姜棠把剩下的点心交给赵大娘,好给大伙分分,带着一匣子芋泥糕红薯糕和下午炖的乌鸡汤去了正院。

    ————

    正院晚上吃的打卤面。

    鸡蛋和的面条,煮出来颜色透亮,粗细均匀,光卤就有六种。

    豇豆肉丁卤、油辣椒羊肉卤、炸酱卤、梅干菜肉丝卤、酸豆角肉丁卤,除了这五种要么咸要么辣要么酸的,还有一个吃着有点甜味的西红柿鸡蛋卤。

    旁边摆着细细的黄瓜丝、萝卜丝、葱丝,吃的话三勺卤一把蔬菜丝。

    顾见山看着西红柿鸡蛋卤愣了片刻,犹豫再三还是舀了几勺。

    永宁侯和郑氏也尝了尝,味道也凑活,就是吃不惯甜的,吃着没有其他的好吃。就像酸豆角肉丁,吃着酸辣爽口,郑氏都吃两碗面了。

    永宁侯嫌小碗不过瘾,让南雪换了大碗,“这丫鬟倒是啥都能做点。”

    郑氏:“我看我胃口好了不少,过几天就让她回去吧,来回跑也怪累的。老四媳妇是个体恤下人的,我怕她心疼这孩子。”

    听南香说,姜棠今年才十五,这要是搁普通人家,还是个没出阁的小娘子。

    永宁侯虽然有点不舍,但还是点了点头,“这都依你。”

    话是这么说,不过默默加快了干饭的速度。

    顾见山吃完西红柿鸡蛋卤,才吃别的。

    知道了姜棠去打听他的口味,就免不了多心。这碗卤是单独给他准备的,他若不吃就没人吃。

    顾见山吃惯了觉得甜味没那么不可接受,至少姜棠做的很好吃。

    他觉得春台说的话不可尽信。

    这一顿饭吃到天黑。

    等丫鬟们把碗筷收下去,南雪又端进来一壶花茶一盘点心。

    “夫人,这是姜棠做的点心,您尝尝。”

    顾见山刚要走,闻言又坐下了。

    郑氏刚吃过饭,现在还吃不下,就让南雪先放下。

    顾见山伸手拿了一块点心,和西红柿鸡蛋卤一样,点心也是甜的。

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