所以这一次秦大姐尝试过用几种不同的野果子混合熬制。 连着尝试了四五次,还真的弄出了一个比原先味道还要好的果酱。 昨日熬制完,弄出了两大罐子。 应该能够装两百瓶果酱罐头。 “我给你们弄一些尝尝味,要是喜欢的话就留一些出来。”吴平慧拿着小碗和勺子就去装。 试味这种事之前也不是没有。 整个大队的孩子都没有往这边跑,因为运气好的话他们就可以帮着去试试味道,每个人都能尝一小口。 也正是因为如此,对比一些大人来说,大队的小孩子们是特别喜欢吴知青。 也并不是太惊讶的事。 毕竟果酱那可比糖果还要来的好吃,时不时就吃上一些,小孩子们谁不喜欢? 就连有一些成年人都会厚着脸皮凑过来。 当然也没有人理直气壮的去要,如果真的很想要吃,那就花钱买。 价钱虽然没在供销社那边买的贵,但是也不少,毕竟一个水果罐头在供销社都得一两块钱一罐呢。 果酱罐头没这个高但也没低多少。 真正舍得花钱买的还真没几个。 不过吴平慧舍得呀。 她其实不是一个花钱大手大脚的人,但要是给自己家人花钱,她绝对毫不犹豫,没有一丁点肉痛的感觉。 甚至都想好了。 但凡只要他们表现出一丁点喜欢的意思,怎么着也得买上个十瓶给他们带回去。 果酱的味道确实不错,也难怪生意会那么好。 出了两大罐没有装瓶的之外,有一间屋子里可是堆了不少装好的瓶子,另外一间屋子里放着的全是空瓶,想来是等着果酱冷却后就直接装瓶。 吴传芳对于闺女要干的活挺好奇的,一边吃着果酱一边问道:“你们是怎么干活的?熬制好果酱之后直接装瓶就成了?” 她这么说着感觉还挺简单的。 熬制果酱控制好火头,差不多就和食堂的活差不多吧? 装瓶应该就更容易了,直接搞个漏勺倒着装,没一会儿就能完事。 “没说的那么简单。”吴平慧摇了摇头。 其实这个话题她以前听过不少次。 在外人眼中来看,作坊的活确实挺简单的,最少不要比下地干农活来的容易。 可这两者之间真的没法比。 一个是干体力活,另外一个活就得干得更细致一些,连着好几个小时不能松懈,一旦注意力没集中可能就毁掉整整一锅的果酱。 现在的需求量比较大。 熬制果酱肯定不能一小锅一小锅的来。 要不然效率太低,一天下来出不了多少瓶。 所以在订单越来越多后,他们这边就专门定制了两个大锅,两锅一起熬,从清洗果子开始一直到熬制成功,得花费整整两天的时间,两天下来大概能够熬制出两百瓶的量。 熬制的量多了,期间就特怕出了问题。 要不然一毁就毁掉一锅。 而且在熬制的时候得不断的搅拌,要不然底部会糊,哪怕是一点点的糊味,这一锅也就彻底毁了。 火候的控制好,还得不断搅拌。 这一搅拌就得四五个小时不停歇,一个人根本坚持不下来,要是好几个人轮着来也就不费力了,但是这边干活的人不多。 而且这还不止一个灶台,是两个灶台同时熬制,要不然一个一个来就更慢了。 但这样的话,就算轮着来也就两三个人的样子。 每次换下来时,双手都有些抽筋。 再有的就是装罐。 现在稍微好一点,先前天气热的时候,他们是大晚上的都还在忙活,不早一点装罐放置久了就有可能变味,所以必须得赶工。 这段时间天气越来越凉,倒也不必大晚上的忙活起来。 但是事情也是真不少。 主要是人手还是太少了,分配到每个人手中的活也就多了一些。 吴传芳听的皱眉,“怎么不多找些人来?现在大队都挺闲的,找个人手也不难吧?” “没那么容易。”吴平慧摇了摇头,“多一个人就得多出一分工分,虽说现在小作坊的盈利还行,但是大队里抠门的人多,老觉得多来几个人就会多给出不必要的工分。” 当然了,就算是这样她迟早也会扩张人手。 之所以一直没动静,也是因为人多事杂,到时候反而不好管理。 她得在这段时间内彻底掌控住整个做法的m.naNChanG791.com