夜幕降临，村里已经响起了鞭炮声，等黄长植带着黄寄北去老宅祭祖回来就可以开饭了。 父子两回来后拿上白氏事先挑拣出来的两碗肉菜送去了老宅，黄寄北一进屋就感觉大家的目光都朝他们这边集中了过来，看样子就等着他们的肉菜过来开饭了。 老黄家这一年也真是元气大伤，五亩水田没了，卖地的钱也没留下多少，没有这五亩良田全年收成都少了不少，长子院试失利，只能去十八里铺谋生，一个月才能回来一次，一个月一两的收入养活他们自己都算困难，还要老王氏隔三差五的接济一点。 姜氏比起年初刚嫁进来的时候憔悴不少，长时间做绣活到底是伤身子的，黄寄南虽说不用干活，但心里却很不舒服，岳父岳母现在也不大看得起他，这让他很是恼火，只盼着年后的考试让他扬眉吐气了。 大娘黄小梅的情况比姜氏还要差，自从范荷花带着二娘三娘出去自立门户，苏氏又跟着去了十八里铺照顾黄长楷起居，家里的杂活就全都归她了，现在她每天一大早就要起来做洗衣做饭、喂鸡喂猪，大房只留了她一个在家，她想反抗也反抗不了，几个月下来，当初那个水灵灵的大姑娘已经和村里同龄的姑娘们没区别了。 二房黄长棣以前就是个闷葫芦，现在更闷了，整个人呆呆的，活的不清不楚。他知道自己做错了，却又不改正、也不反抗，依旧是逆来顺受。 四房就像个局外人，老黄家怎么样他们无所谓，毕竟他们都指着岳父一家，只要把岳父一家讨好了，将来黄寄东考个功名他们的日子这不就起来了嘛。但他们似乎没注意到，自己儿子已经没了之前的活泼开朗了。 主屋的氛围真是压抑，黄长楷阴阳怪气，老王氏挑三拣四，黄老爹默不作声。黄寄北父子放下碗，说了几句吉祥话后就赶紧回来了。 趁着黄长植父子去送菜的空档，白氏又快速的炒了个地三鲜，给鸡汤调了味，等父子两送完回来菜已经都上桌了。一家子热热闹闹的围着做着坐了下来，这样来看，家里的桌子的确小了些，菜都要放不下了。 大家早已等不及了，立马开吃，黄长植还给自己和白氏整了点小酒，一杯下肚，万分舒爽！ 黄四娘摸着自己圆溜溜的小肚子，满足的打了个饱嗝，把大家都逗笑了。今年黄寄北和四娘收到的红包明显比去年鼓了很多，这也说明他们家是一年比一年好了！ 正月十五前，茶棚是不开张的，正月里家家户户或是在家或是走亲戚，路上人不多，就算有也是去亲戚家的吃饭的。 趁着这个时候，黄寄北和白氏开始研究客栈的招牌菜。客栈可和茶棚不一样，得有正经的菜式，只有打出了自家的招牌，才能长久的立足。客栈这么大的投资，说不紧张是骗人的。 是以年前黄寄北一家就购买了大量食材，这个时节在家里多备点食材也不会引人注意，谁家过年不吃点好的呢。 黄寄北的经营理念是双管齐下，既要做堂食，也兼顾外带，这样就算堂食的生意起不来，有外带撑着，生意也不会太差，是以他想了三道硬菜作为客栈的招牌：烤鸭、叉烧肉、酸菜鱼。 烤鸭是他早就想做的，之前受限于条件，只能暂时搁置，如今可以安排起来了，画设计图纸的时候他就规划好了厨房烤炉的位置，方便今后使用。 叉烧肉可以作为凉菜也可以作为热菜，上菜速度快、方便带走、味道独特，是个很不错的选择。 而且烤鸭和叉烧不仅可以供客人点菜，还能做成简易的快餐，配些绿叶蔬菜和卤蛋，就能快速完成一份盒饭的制作，非常适合赶路人。 酸菜鱼更是后世大家百吃不厌、经久不衰的一道名菜，无论是阳春白雪还是下里巴人都是适配的。半个月前黄寄北就陪着白氏把酸菜腌上了。 以前每到冬天，M.NＡnＣhaNＧ791.ｃＯＭ