齐出动，需要上班的还可以向单位请假，领导听了绝对会同意，而且这属于“公假”不会扣钱。 毕竟大白菜是京市人必不可少的，每年到这个时候，京市还会有一个叫京市秋菜指挥部的京市机构开始工作。 这天凌晨简书就起床排队去了，虽然裹得严严实实的，但是也露天的寒风中，简书依旧是涉涉发抖。 简书原本以为自己起的已经很早了，但到的时候队伍依旧已经排成了长蛇阵。 城市的街道上就塞满了运菜的卡车、拖拉机、马车，都是运到各个菜站去的。菜站周边的马路两边都是白菜垛。 在寒风中等待许久，最前面的队伍终于动了，菜站的工作人员终于开始称重售卖了。 这时候大白菜被分为一级二级三级定量购买，包心严实的青口大白菜是一级菜，七成心以上的是二级菜，更差的则是三级菜。 几个等级的大白菜搭配着卖，每家都有固定的限量，就算是有钱也不能多买。 而且这段时间是集中供应期上市的大白菜，政府是有补贴的，所以菜价相对便宜一些。 要是过了这段时间没买，虽然市场上也还有大白菜卖，但是零售的大白菜就没有政府补贴，价格就要贵上许多。 这两种菜分别被大家称为“冬储菜”和“议价菜”。 如果没有储存足够的冬储菜，凭借议价菜过冬的话，可就是一笔大开销了。 所以那些单位发大白菜福利的才会让人羡慕，毕竟每个人的大白菜供应量都是有限的。 冬储菜都是凭副食证按比例买，家里人多的人家，加起来都有几百斤了。 简书看见不少全家老少齐上阵的，靠着借来的手推车，自行车的后座，甚至还有人将婴儿车里都堆满了大白菜，还有不少孩子手里也会抱上一颗。 然后一起一趟趟往家里搬，这买菜的场面和阵势是上辈子是南方人的简书没见过的，热闹极了。 毕竟她以前买菜都是几个土豆，一颗白菜这样买的，土豆还给去皮呢！ 等了许久，终于轮到了简书，她领到自己的大白菜后开始往家里运。 回家的路上看见不少人家都把几百斤冬储大白菜码在墙根儿，远远望去感觉像是一座白菜小山。 回到家后，看家家里成堆的大白菜，简书有点犯愁，这得吃到什么时候去，让她顿顿吃大白菜，她可受不了。 要是没有条件也就算了，空间里明明有新鲜蔬菜，她可不会委屈自己。 她准备将这些菜做成辣白菜，泡菜，还有酸菜，一来能存的住，二来也算是多了些口味。 家里白菜一共有120斤，其中30斤做成酸菜，20斤做成辣白菜，20斤做成泡菜。 上辈子简书家做酸菜都不是用的白菜，她准备再用芥菜做30斤，萝卜什么的也来20斤。 冬天就可以吃酸菜鱼，酸菜饺子，酸菜炖五花肉，酸菜炖粉条…… 做法多种多样，光是想想感觉就口齿生津。 说干就干，不过家里没有坛子用来腌菜。简书又推起小推车出门了，这小推车还是借的，看来要去买一个回来，以后也方便，不好每次都找人借的。 将坛子买回来后，简书花了两天才把这些都给腌好，白天上班，回来干活，累的她这两天手臂都使不上劲。 不过终于干完了，靠着厨房几个大坛子，还是十分有成就感的。 大笑几声对着跑进来的小胖说道：“小胖，这都是我给你打下的江山啊，虽然你不能吃。哈哈！” 小胖：我可能不是人，但你是真的狗。M.ＮａNCHＡＮＧ791.ｃom