据说是听说了六子的事后,施存祈跟方氏商量过后,决定负责招待女客的女跑堂,还是从牙行买些大户人家到年纪发落的奴婢好了。 一来,在大户人家做过的女婢学过规矩,招待起女宾来也比临时训练的寻常人家的姑娘要得体有礼,二来,自然是有卖身契在身,不怕这些奴婢出幺蛾子。 陈念莞对于方氏的做法表示感谢。 而这日在正式开业之前的演练,大伙儿都将选择在酒楼里用餐,自然是为了让跑堂们都熟悉如何招呼客人,以及让柳云跟厨子们提前熟悉酒楼运营时后厨的管理,最后,也让合伙人先瞧瞧,陈家酒楼与众不同的运作。 这大伙儿,除了陈念莞带来的香桂街的众人,还有便是沧莫南跟沧老爷,施存祈跟方氏等人了,至于另一位合伙人萧七爷,她也让柳风到大佛寺去找明海师傅请了,结果萧七爷没请到,反而将明海师傅招来了——大师听闻是陈家酒楼开业前得试运营,趁着人少儿,赶在上元节之前,偷偷溜进城里一饱口福呢! 见着明海大师骤然出现,那沧家跟施家的人都惊了,而后才知晓陈念莞跟明海大师的关系,不由得都露出了耐人寻味的眼神跟表情,过来恭恭敬敬地拜见过后,才分别入席。 陈念莞跟明海大师以及柳风等人自然是一席的,那沧莫南跟沧老爷也凑热闹,要跟明海大师一席,加了进来,于是香桂街的众人分了两席,那施存祈跟方氏则是选择坐到其中一个雅间。 见众人就坐,早练习过几次的茶博士马上将茶水送上,因为期盼着即将上来的美食,都兴奋不已。 很快,从通往后厨的大门里,推进了两辆木车,木车分三层,每一层都摆放着不同的糕点,最低一层摆放着熬好的米粥跟小菜,中间一层是煎制的糕点,最上面一层则是高高低低垒得高高的小蒸笼。 那推着木车到陈念莞这边来的是王五,另一辆木车则推到了雅间那一头。 第一次见这么上菜的人觉得新鲜了,但已经在香桂街吃过这些糕点的人则纷纷熟练地点单:“有没有蜜汁叉烧包?给我一笼蜜汁叉烧包!” “我要先吃一碗鱼片粥,麻烦给我来一碗。” “上次吃过的三丝炸春卷好吃,有吗?没有就给我来一笼陈皮牛肉丸!” …… 有等不及的人甚至离座,自己走到木车前,动手自己拿了几笼到案桌上。 跟陈念莞同一桌的沧莫南跟沧老爷,瞧着都愣了。 明海大师倒是很快反应过来了,也自己起身,问过王五都有些什么,看过木车上的吃食后,动手就捧了几笼放到自己的座位跟前的案桌上。 而雅座里的施存祈跟方氏早在跑堂的帮助下,也拿了自己感兴趣的吃食,已经吃将起来。 沧莫南跟沧老爷反应过来了,问过身边的人那蒸笼里的都是什么点心,什么味道,也赶紧跟王五要了一笼烧卖跟一笼蒸粉果,一笼白云鸡爪,一份煎芋酥,另外还一人点了一碗粥。 等食客们都坐到座位上后,王五数了数一下席面上的糕点跟粥份,从挂在木车旁边的竹筒里,掏出长长短短参差不齐却磨得光滑,还刻着陈家酒楼的竹筹,对应着放进了案桌上的竹筒里,这才推着车到了另一桌。 这一桌的两大猛兽跟四丫小佑等人都轻车熟路了,听王五说了还有的点心,很快拿了各自喜欢吃的,王五一一给他们拿到桌案后,也留下了对应的竹筹,这才推着木车转到了雅座那一边,去给施存祈夫妇送餐。 而另一个推车男跑堂这才又转悠到陈念莞这一桌来。 “各位公子们老爷们夫人们娘子们,要不要再来一笼点心?” 沧老爷跟沧莫南这个时候已经明白酒楼是如何上菜的了,学着隔壁四丫等人,先问了男跑堂都有些什么。 “有萝卜糕红豆糕,有香煎葱油饼也有酥炸煎鱼饼,有瑶柱酱蒸排骨跟秘制金钱肚,有鱼片肠,甜肠……” 沧莫南跟沧老爷一听,这是跟先前那木车送上来的吃食都不一样啊? 要要要。 于是又拿了满满大几笼。 等车子过M.nANChAng791.com