毕竟,她也是合伙人之一,而那方子也是她提供的。 并且承诺首先会确保河粉店的供应。 陈念莞自然是许可的。 笑话，大舅母跟四舅母这么能干，只要授之以渔,她们就飞快掌握技巧了，甚至能在供应河粉店之外,满足额外需要,她怎么能压着?她们呢？ 柳大舅家这个酱料生产基地发展起来了,一来自己这个参股人可以持续获得银子,二来成功的酱料越多,将来自己酒楼能用来烹制的菜品就越多,简直是求之不得。 再说，四舅母提出的方案也相当可行。 因前后蚝油,后有瑶柱酱，蚝油暂时停产,但那瑶柱酱卖得正火，如今熬制瑶柱酱用的灶台就是在炼制蚝油的伙房。 如今想着趁着时节扩大生产，再有进入九月会启动蚝油生产，所以她们打算在后院干脆另外再建造一个专门做瑶柱酱的伙房,并且也打算雇佣村子里的人来进行生产。 “还有这虾酱,照莞莞你教的法子,做了几次，前几次那味儿都不怎么好，我们就琢磨着哪道工序上可能出了啥岔子，反复尝试了几遍，有时候太咸，有时候发臭，如今做出的味道，算是最好的。”四舅母说着，把一罐子虾酱递到了陈念莞跟前：“莞莞，你尝尝，是不是这个味儿？” 教授了四舅母等人虾酱的做法后，陈念莞就一直没顾得上后续，没想到四舅母自个儿还在继续琢磨。 她接过那罐子虾酱，先闻了闻，嗯，不臭，带着虾味独有的鲜味，用干净的筷子挑了一些，尝了尝，咸中带甜，足以证明虾饺晒制充足，发酵得很好。 “是这个味儿就对了，我们也觉得这罐做成功了，都拿来做菜了。” 虾酱的做法很广泛，炒，煮，焖，炸都可以，这流水席上的菜品，无论蔬菜还是肉类，很多都是添加了虾酱提高风味的。 难怪席面上的一些菜那么好吃，让来吃席的村人赞不绝口，直夸舅母们的厨艺，敢情是已经先她一步过上了拥有虾酱的生活！ 听四舅母的意思，她们也打算，将虾酱列入规模生产的行列。 至于人手方面，那拨来柳家村的乞儿，不，如今不算是乞儿了，据说，如今那柳里正基本上都帮着他们一一落户，基本上都成柳家村人了，就雇用这拨新的柳家村人做活。 首先这群人大多数都是跟柳大舅做过农活，熟悉，其次虾酱不同与瑶柱酱，有很多粗重活儿，例如买来小虾后的清洗环节，碾碎环节以及每日将装着虾酱的笨重木桶搬进搬出，每日都要搅拌，要纯是妇人，怕是体力不足。 所以就想雇用其中的年轻小伙来做。 “柳里正听说咱要做成规模，高兴得很，都很支持我们。” 那是当然，瞧着柳大舅家起来了，知晓柳大舅家里头的路子走对了，如今四舅母又做瑶柱酱又做虾酱，雇的人多，那村里头的人也有赚钱的路子，等干上一年半载，个个赚着银子了，那柳家村不得富起来了么？ 如今眼见柳大舅家又出了个秀才公，更是信得过他们了。 “有莞莞的河粉店帮我们做销路，我们自个儿再去找找，有谁愿意像那位庆老爷一般批量买咱的瑶柱，也批量想买咱的虾酱，运到外地儿去卖，那便能生产更多了。” 便是销路不好，一时卖不出去，也不急，因为正宗新鲜小虾做的虾酱，密封好了，放得越久，发酵得越熟成，那虾酱会越发清香甘甜。 四舅母思路清晰，有条有理，说得陈念莞直点头：“四舅母，既然你都想好了，那放开手脚放心干好了。咱支持你，我就负责坐着收银子啦！” 众人都笑了起来。 既然有虾酱在手，按理说陈念莞是时候要show一show厨艺的，但天气儿热，又兼席面上的硬菜够多了，如今要论谁用这新出炉的虾酱最娴熟，自然还是舅母们了，所以陈念莞Ｍ.NancｈＡng791.coM