虽然烧肉粽的味道大同小异,但炒熟糯米时使用的配料,是根据做粽子的每家每户的味道自己配制的香料跟酱汁。 而陈念莞自己做粽子时,比较喜欢吃198x那种味道,所以做的时候,就照着记忆里的味道,仿制着调配好酱汁,炒好了糯米。 等柳氏泡的绿豆发软,帮着除去外衣后,沥干水分,一切馅料准备就绪,就可以动手包粽子啦! 依次放入糯米,配料,咸蛋黄跟绿豆,再用糯米覆盖上,用粽叶包裹得严严实实扎起来就好了。 最后,看着一个个饱满的粽子放入大锅里,加水用大火煮几个小时,肉粽香气就会飘散出来,那时候就可以开动了。 虽然是咸粽子,可陈念莞除了酱汁,另外也准备了白糖,用来切开蘸料吃。 万一,就有人喜欢吃咸中带甜的呢? 一家四口人,嗯,包括张二郎也来尝这新开锅的烧肉粽了。 剥开粽衣,但见里头的糯米色泽红亮,金色的蛋黄,黑色的菌碎,红色的虾子,黄色的绿豆等等点缀其间,搅拌开后,蘸上酱汁就可以入口。 陈念莞自己尝了一口,满意得直点头。 粽米香糯可口,烧肉油润不腻,不错不错,就是没有五十多年历史的198x烧肉粽十足十的神韵,也有七八分的滋味在,相当hou-jia!! 再看捧着碗里的粽子边吃边点头的柳氏跟张二郎,陈念莞嘚瑟了。 是了嘛,他们都没吃过这种烧肉粽,当然一尝就觉得好吃了。 翌日一早,她就马上梳妆好,带着柳氏跟萱萱以及张二郎,去了陈家河粉店,给员工派福利去了。 今日是端午,黄县令在河道组织了龙舟会,城里的许多人都去河岸看龙舟赛去了,店里头的食客不多,见着陈念莞过来,柳河跟王嫂嫂都走出来迎接她。 “表妹,回来啦?” “陈四妹子,你带府城里的好东西过来了?” “比府城里头买的东西更好。”陈念莞笑盈盈的,让大山将烧肉粽搬了进来,“我亲手做的粽子啊!大家这段时间都辛苦了,所以我特别做了这些粽子,送大家吃的。” “是表姐做的粽子?肯定特别好吃吧?”柳河笑,第一个走到装着烧肉粽的木桶旁,招呼店里头的伙计过来分拿。 “我姐姐做的,肯定好吃。”萱萱点了点头,“我们尝过了,里头的肉肉跟米米都好好吃。” “没错,莞莞做的粽子,你肯定没尝过。”柳氏也跟王嫂嫂说,“一会儿你多拿几个,带回家让王德也尝尝。” “好,那我不客气了。”王嫂嫂点头。 店里头的伙计基本上都笑着来拿烧肉粽了。 柳山跟柳云也从后厨跑出来了,当即开了两个烧肉粽就吃了起来。 柳云吃了两口,便欣喜地看着陈念莞:“表姐,你啥时候教我这个啊?” “有机会的,别急。” 如今柳云也渐渐能独当一面了,据说柳山有时候沐休,便是柳云一个人在后厨,也能主持大局。 陈念莞看着这位自己将来的助力干将,心里窃喜。 又一个大厨炼成了,离自己开酒楼的目标更进了一步。 柳河将粽子派发完给店里的伙计后,陈念莞便找他与柳山进了账房,等将府城西店的收益一说,两个人都笑出了猪声。 “表姐,我们现在,是富了?” “咱也该算是大户吧?” “啧啧,你们看哪个大户不是府邸几座,良田百亩的?”陈念莞给他们泼冷水,“你算算手里的银子,能买府宅子了?还是能买百亩良田了?” 柳山算算自己确实还连燕来巷的宅子都买不起,泄气了。 柳河看了一眼柳山,而后看陈念莞,频频摇头,“表姐,你这样不对,现在我们m.NANcHANG791.COM