了自己的请求,老板犹豫了一下,到底还是同意了。 “用你们的油,炸我的材料,然后你们花钱买,对不?” 他又确认了一遍。 “对对对,你该怎么做菜还怎么做,就是油用我们的!” 王晓东和律师哥们把剩下的八瓶油都拎了下来。 测试油品当然要煎炒烹炸都用上,他索性点了一桌宴菜。 农场给的都是小瓶样品,全都倒进去也不算多,也不知道这些油够不够用。 “你来找俺就算找对了,俺家这菜都是过油菜,吃着喷香!” 老板一边往锅里倒油一边说道。 “你看看俺们家用的这材料,这可是本地走地鸡,天天在地里跑,这鸡吃着才好吃哩!” 说着,他手起刀落斩了一只白鸡,切成适口大小的块状,然后裹了层鸡蛋液和面粉糊,放进热起来的油锅里炸。 “呲啦——” 鸡肉滑入油锅,瞬间泛起一层细密的小泡。 老板熟练地调整火候,一边翻动着鸡肉一边念叨。 “越是简单就讲究手法,同样的材料不同人做出来那味道肯定不一样,这才考验真功夫。” “哎?你们这油还真不错啊,沉淀渣滓少,味道还挺香,这是什么油?” 叶桥看了看瓶盖上的贴纸。 “你现在用的是豆油。” “豆油!?” 老板晃了晃油锅。 “这是豆油吗?那咋刚才都没闻到豆腥味?” “这是荒漠农场产的大豆榨出来的油,和普通的不大一样。” “噢。” 也就这两句话的功夫,老板的鸡块炸完了,金黄酥脆,内中还锁着满满的肉汁。 近便站在操作间外,那股浓郁的香气还是扑面而来,充斥了整间参观,引得食客们纷纷抬头。 “啥这么香?” “老板做的这是啥?” 律师哥们没忍住,将偷了一块肉塞入口中,牙齿触碰外面焦脆的面粉,发出“卡擦”的碎裂声,汁水满溢。 他被烫的嗷嗷叫,但还是舍不得吐出来。 实在太香了!没有多余的调味,就只是微咸的肉汁混着炸得酥脆的鸡皮在口腔回旋,足以激活他的食欲。 “老板,你等会儿再用你家的油炸一只鸡呗。” 律师哥们开始点单。 他有点怀疑是老板的手艺好,毕竟油和油能差出去什么?!这怎么跟自己以前吃过的炸鸡完全不一样呢!? 于是老板又找了一只油锅炸鸡。 这回鸡块依旧外酥里嫩,但总觉得好像差了点什么,没有之前那样的好味。 连老板也发现不同了。M.NanCHAng791.coM