海轩说：“好说，回头等钟老板好了，叫他帮我找套房子。” “你们又要买房子，开饭店还是住家？”刘浩洋问。 于路说：“住，现在房子太窄了，有点挤了。” “行，我去跟他说一声。” 张媛很快考完了中考，没两天张丹也考完了小升初考试，于南的高考成绩也到了公布的时候，于路这才惊觉，家里这一年居然有三个毕业生。还好，小不点于冰还没毕业。 于南出成绩那天，死皮赖脸赖在医院不出来的钟彦宏终于出院了，这家伙在医院躺了好几天，被海轩的汤汤水水滋养得整个人容光焕发，完全不像个病人。倒是刘浩洋，因为每天都在奔波操劳，整个人都显得憔悴没有精神。 钟彦宏出院的第一件事，就是跑到海霸王庆祝：“赶紧给我上菜，整猪、整牛都给我上来，我现在能吞下一个地球。” 刘浩洋在他身后踹了一脚：“你别给我丢人行不行？” 钟彦宏说：“我这些天只能喝汤吃粥，饿死我了，现在终于可以不忌口了，还不让吃吗？” “谁不让你吃了？好好点菜！”刘浩洋说。 钟彦宏拿着菜谱：“烤乳猪、霸王鸭、佛跳墙、卤全鹅，每样都来一份。” 服务员忍着笑说：“除了卤鹅，其他的都是需要提前预订的，现在点，只能晚上吃了。” 钟彦宏跑到厨房外头，从传菜窗口探进头嚷嚷：“海老板，你们饭店的效率还行不行了，怎么点什么没什么啊！” 刘浩洋将他拽开，对着里头说：“此人已疯，不要理会。” 于路从厨房里出来：“钟老板出院了啊，恭喜！” 钟彦宏扬着下巴：“一点诚意都没有，霸王鸭、佛跳墙、烤乳猪，要什么没什么！你们店里还有什么能吃的啊？” 刘浩洋又忍不住在后面踹了他一脚：“你脑子真被打坏掉了？” 于路笑着说：“现在来不及给你做佛跳墙了，晚上再吃吧，中午随便吃点。今天阿南出成绩，晚上再一起庆祝。” 钟彦宏说：“高考成绩吗？考得怎么样？” “下午四点才出来，现在还不知道。” “阿南那小子人呢？”钟彦宏左顾右看。 于路说：“去学开车去了。” “嘿，那小子还挺淡定，有出息，肯定考得不错。”钟彦宏笑着说。 于路说：“中午有什么吃什么吧，这几天买到一批新鲜荷叶，阿海做了叫花鸡，再给你弄一个清蒸荷叶鱼，还要点什么？” “叫花鸡？还没吃过阿海做的，这个好。”钟彦宏一脸馋样。 刘浩洋说：“再来个青菜，弄个汤就足够了。” “再来个卤鹅，弄个凉拌海鲜拼盘，差不多了。”钟彦宏补充说。 刘浩洋说：“还不能吃海鲜，给我忍着！” 钟彦宏说：“已经好了，来个吧，大热天的，不吃点凉的怎么有胃口。” “谁刚刚说的，能吃下一个地球？”刘浩洋狠狠地鄙视他。 于路忍不住偷乐：“你们先坐，小朱，给这边上茶。我先进去忙。” 这两天店里在做叫花鸡和荷叶鱼，整个厨房里都弥漫着荷叶的清香，令人清神气爽。制作叫花鸡的时间比较长，他们必须提前做好，才能及时上菜，所以每天都限量推出，每顿只有三十只叫花鸡，后面来的就吃不上了。这些天电话订餐的特别多，生怕晚了就吃不上叫花鸡了。 此刻阿海正在做叫花鸡，没下过蛋的嫩母鸡一只，杀鸡褪毛，取出内脏，剔除鸡大骨架，鸡身用绍酒、酱油、耗油、胡椒、精盐等调成调料，按揉进鸡肉中，裹上保鲜膜放入冰箱保鲜一个小时，使之充分入味。 传统的叫花鸡是用泥土来包裹的，现在改用面团来替代泥土，面团用白酒和水一起和成。将腌制好的鸡取出，抹上五香粉和胡椒粉，在鸡肚子里塞进用腌鸡的调料拌过的洋葱丝、香菇丝、姜丝等，然后裹上荷叶，将面团擀成面片，将鸡完整裹好，放入烤箱内，160度烤80分钟。取出时，敲开外面的面壳，散发出荷叶清香与鸡肉浓香的叫花鸡就出炉了，鸡肉酥嫩爽滑，入口滑润，美味得叫人形容不出滋味来。 清蒸荷叶鱼的做法要比叫花鸡简单多了，于路拿了一条石斑鱼，现杀，鱼肉切块，用料酒、精盐、耗油、白糖、胡椒粉、花生油、香油等腌制十分钟，将火腿、香菇、姜等切丝，平铺在荷叶上，腌制好的鱼肉、鱼头、鱼尾等铺在火腿香菇上，然后入已经烧开的蒸锅中蒸五分钟即可。 荷叶鱼鲜嫩异常，又有荷叶的清香，与寻常的清蒸石斑鱼相比又别是一番滋味。 中午这顿饭吃得钟彦宏嗷嗷直叫，那个心满意足，直嚷嚷着晚上还要继续吃叫花鸡。于路说：“晚上不吃鸡，吃霸王鸭。” “好，霸王鸭好，我以前在海极鲜吃过m.ｎaＮＣhＡｎg791.coｍ