用高温将水煮开，再放入小葱和姜片，换低温炖煮。 “这个肉需要煮十五分钟，所以我们接下来做罗宋汤。”清炒菠菜实在太简单了，最多只需要花个五分钟，所以他选择将这道菜放在最后去做，免得放凉了失了味道。 【四月鸣鸠拂其羽：嘤嘤嘤，怎么都要等……】 【小小燕子飞啊飞：呜呜呜，闻得到香味，却吃不到嘴里qaq】 阮棠不由失笑，干脆从冰箱里拿了根黄瓜，拍碎了，凉拌了一下，给他们解解馋。 【兔纸尾巴：嘤嘤嘤，主播人好好吖！】 罗宋汤的做法有很多种，一般西餐厅里做的那种浓汤需要用到的香料很多，在缺乏材料的情况下，阮棠只能采用更中式、更家常的做法，反正只要主材料对了，就肯定不会难吃。 他先将牛肉清洗干净，然后切成小方块，同样凉水入锅，等水烧开之后，撇去煮出来的血沫，然后换水，放入少许洋葱和大蒜，烧开后用低温炖煮，这一次差不多要煮上半小时才行。 幸好，这个时候蒸锅里的青椒酿肉差不多可以出锅了，汤锅里的五花肉也可以关火了。 阮棠先把汤锅的火关了，却没有掀盖，等着用余温继续焖着里面的五花肉，这样可以让肉焖得更透一些。 随后他才把蒸锅的盖子给掀开了，热气随着浓郁的肉香味一起散发开来，令人不自觉地开始吞咽起了口水。 “青椒酿肉已经好了，大家现在可以尝尝看了，不过要小心烫哦。”阮棠将青椒装盘后，用小刀切开一个，让观众们能够吃起来更方便一些。 【阿裘诶：好吃！好香哦！】 【id20762441：外面的青椒有一点辣辣的，但是很软，里面的肉很鲜，配在一起吃超美味！】 【跟着主播学做菜：这道菜做起来真的很简单耶，口感好棒，好好吃啊！】 青椒的外皮被蒸成了虎皮状，辣味已经去了不少，只剩下淡淡的一点，闻起来甚至还有些清香。和肉馅一起蒸了那么长时间，肉汁已经完全被青椒给吸收了，一口下去，汁香味浓，绵而不烂，肉馅咸鲜可口，还带着青椒的辣味和少许甘甜。看似简单的一道菜，味道却出乎意料的丰富。 其实青椒酿肉不止可以蒸，还可以用油煎，味道会更浓郁，但阮棠觉得这样会太过油腻，现在是夏天，又是晚上，还是吃得清淡一些比较好。 这时候，汤锅里的五花肉也焖得差不多了，阮棠便将五花肉取出，切成薄薄的肉片，整齐地码在盘子里，这就是白肉了。另外拿一个小碗，加入大蒜捣成泥，然后加入酱油、盐、少许白糖，均匀地洒在切片后的白肉上，蒜泥白肉就算完成了。 “蒜泥白肉也好了，大家可以来尝尝了。”阮棠在盘子中间用小碟子盛了点辣椒油，方便喜欢吃辣的观众。 【枫花桖枂：妈呀，这摆盘有点好看，我都有点舍不得吃了……】 因为时间非常充足，阮棠就不慌不忙地简单摆了一下盘。一片片白色的肉片绕着盘子摆成花瓣似的形状，层层叠叠的，中间叠得最后的地方鼓起来，像是一个小山包。因为切得很薄，肥肉的部分看起来几乎透明，淋上酱料和蒜泥之后，白肉上就多了酱红色的点缀，周边也围起来一小圈红汁，于是瞬间就从土气的小山包变成了刚刚喷发过的海上火山。 【抱木抱不住：虽然它长得很好看，但是没有什么能阻止我吃掉它！】 【是饿饿呀：就是就是！我都已经吃到现在了……真是好吃啊！就算没有酱料的时候也已经很香了，但加了酱料味道就变得更丰富更鲜美了！简直想上天！】 【kikii：主播实在太厉害了，好像不管什么食材，到了主播的手里，随便做一做就是一道美食了！】 白肉焖煮得又酥又烂，混杂着蒜泥的清香和酱汁的鲜美，香浓却不油腻，让人吃得根本停不下嘴。 牛肉也m.ｎａnｃHAnｇ791.ｃｏｍ