找到一间包厢坐下后,侍者拿来了菜谱请他们点菜,剃刀示意李擎苍接过菜谱,然后用法语报出一些菜名要李擎苍自己查找。 他这也是想看看李擎苍现在的法语熟练度,今天两人和李擎苍的交流都是用英语,李擎苍和他们交流已经没有障碍了。 剃刀报出一连串菜名,李擎苍迅速记下,然后开始在制作精美的菜谱上查找。 这几个月填鸭式的学习方法毕竟不是白给,很快就准确的找到了剃刀点的菜肴。 法国蜗牛,香煎鹅肝,黑松露牛排,干煎比目鱼,香蒜烤鸡,烟熏鸭胸肉,酥皮洋葱汤,再来一些长棍面包和波尔多红酒,餐馆里的特色菜名基本上也被剃刀报完了,见到李擎苍点的无一差错,剃刀满意的点了点头。 法国大餐讲究用料,做工也精致细腻,和中国人讲究的“食不厌精脍不厌细”有共通之处。 他们的吃饭更细腻一些,是分餐制,也就是点一样菜,饭店会帮你按人头把菜分好。 先上来的菜是烤玛瑙蜗牛,这道菜要趁热吃,只见侍者端来三个盘子,每盘都有七八个硕大肥嫩的玛瑙蜗牛,外壳晶莹剔透,还真像玛瑙一样。 这些蜗牛都是辅以蔬菜,面粉喂养,使其肉质肥厚柔软,甘甜鲜美。 蜗牛壳里塞着奶油、香菜、洋葱、茴香、蒜茸、胡椒粉等作料混合成的酱料,用一把挑肉的二齿小银叉,挑出肥嫩鲜美的蜗牛肉,闻起来便浓香扑鼻,让人食指大动,放在口里一吃,滑.嫩鲜香,果然名不虚传。 接着一道道菜肴连续端上。香煎鹅肝也是法国的一道珍馐美味,但是原材料鹅肝得来的过程却有些残酷,幼鹅从小就被关在铁笼里固定,用一根铁管插入胃中强行灌食,通过人为的暴饮暴食来刺激鹅的肝脏,催生出异常肥大的脂肪肝,成年鹅的肝脏重量有一至二公斤。 用小火煎出的鹅肝两面金黄,外酥里嫩,配上一些清脆的菜蔬,看上去色泽亮丽,吃起来入口即化,回味无穷。 黑松露素有“黑色钻石”的美誉,是生长在地下,多靠近橡树根部生长的一种外生菌块。 收获松露的方法就是在松露成熟时把它从地里挖出来,如要准确地找到松露需要动物的帮助。 一般要靠专门训练的寻松猪或者寻松狗,不过多以寻松狗为主,因为寻松猪搞不好会把找到的松露吃掉。 通常,这些动物找到在松露后便会在那刨土示意,等主人来了后用小耙子小心翼翼地从土中将珍贵的松露挖出。由于产量的稀少和采摘的不便,所以价格十分昂贵,切成薄片的黑松露配上剪得酥嫰可口的牛排,吃起来鲜美无比,唇齿留香。 干煎比目鱼肉质细腻,爽.滑可口,撒上一些碎碎的香葱,香气扑鼻。 肥嫩的香蒜烤鸡,烤蒜瓣的浓香混合着鸡肉的香味让人垂涎三尺。 酱红色的烟熏鸭胸肉上撒着一些切成丁状的芒果,番茄,洋葱,香菜之类的水果菜蔬,看上去五颜六色。 最后上来的酥皮洋葱汤更是汤汁浓郁,汤面上竟然结了一层薄薄的金黄色外壳,怪不得叫酥皮。这道汤被誉为“汤中的皇后”,在法国菜里有很大的名声。 李擎苍在军营内每天都被教官操练的像狗一样,军团的伙食虽然不错,但大锅饭毕竟不能和精心烹饪的美食相比。 见到这些“色香味意形”俱佳的菜肴,李擎苍也自是不客气,刀叉并举,大快朵颐起来。 三人举杯共饮,李擎苍得益于海如玉的教导,将杯中的chateau lafite rothschild (拉菲?罗斯柴尔德城堡)葡萄酒喝入口中,含在舌尖上微微打转,让味蕾充分领略红酒的味道,只觉柔和纯正,酸涩中略有甘甜,回味无穷。 这高级货色的口感比之在国内所喝的一些红酒的确是天壤之别,怪不得在剃刀在飞机上就高喊红酒了。 三人吃喝间闲聊,李擎苍问道:“我还要在这呆多久才能和你们在一起出任务?” 剃刀答道:“别急,你现在才刚刚开始进入状态,要想成为一个合格的军人,目前的你还达不到要求。” 李擎苍不服气的说:“可是我的体能和各项军事技能在这批新兵里都是最优秀的。” 剃刀说道:“这只是新兵训练,小伙子,你要学的东西还多着呢!你会开飞机吗?会开坦克吗?还有野外生存,战地急救等等,你要学的东西多了,这里的教官和我们关系不错,你在训练期间的一切行为我们都知道的一清二楚,我早就说了,等你可以离开的时候我们自m.nAnchanG791.CoM