霍香梅赶紧谢过张菊花,请教这雉子该怎么阉。 张菊花瞪了霍香梅一眼,“你前一晚夜里给小公雉子喂饱水,别和小母雉子放在一块了。第二天早上找阉雉人来把雉腰子掏出来,再给小公雉子灌点水,抹点药就行了。”。 阉鸡不是给小公鸡摘除□□吗?怎么搞成掏鸡腰子了?霍香梅表示真的搞不懂了,“那阿嫂知道附近谁家有人做阉雉人这活当的吗?”。 “蒋舫家隔壁那个刘老六就是干这个的,等会我经过,干脆我帮你说一声就是了。对了,那个雉腰子,如果你家不要的话,记得给我家送来,有些阉雉人就是贼,就想把鸡雉子给抹下。”张菊花一说到这个,就特别的气愤,那刘老六也是个贼溜贼溜的,他还以为自己不知道这雉腰子的好处呢,居然除了要阉割费,还想要雉腰子,想得美! …… 当天晚上,霍香梅就给所有的小公雉子灌水,霍老爹还问她在干嘛。霍香梅说了,霍老爹一拍大腿,“哎呀,我都忘记这回事了,可不是阉雉好吃……”。 第二天一大早的,刘老六就带着工具过来了。霍香梅把要阉的小公雉子抓出来,放到小笼子里。 说她虚伪也好,她真的不想看接下来的那一幕,所以还是霍老爹在一旁帮忙抓了。 只见刘老六揪着一只小公雉子,把雉头扭放到雉翅膀下,左脚踩住雉翅膀,右脚踩住雉爪子,左手在雉翅膀下边“刷刷刷”的几下拔光一片雉毛。右手拿着一把小刀麻利的在那没毛的地方切开一道口子。 之后,刘老六用一把小铁弓把那道子弓成一个口子,再用一根上面系着细线的小铁丝伸进口子里。也不知他怎么操作的,拉扯几下,就从里面把鸡腰子给掏了出来,放到大碗里。 那雉腰子形状像卵,比鸽子蛋要小点,是乳白色,看起来非常的鲜嫩,外面有点像彘脑,用筋膜包裹着。 掏完雉腰子,刘老六往小公雉子,现在是小阉雉了,灌了几滴水,再在那个口子哪抹了一些他早就配置好的药。这只小阉鸡就算是阉好了。 如此几次,刘老六才把所有的小公雉子变成小阉雉…… 霍老爹给刘老六倒些水洗手,刘老六笑嘻嘻的道谢,说,“这已经是阉好的了,下次要早点,等小公雉子的鸡冠发红就该阉了,这迟了的就变生雉了,不好收口。”。 霍老爹赶紧应,“是是……,真的麻烦你了!”。 刘老六道,“这怎么是麻烦,我也是做买卖的。对了,这雉腰子,阿叔你家要吗?”。 一听,霍香梅就记得张菊花说她家要这雉腰子,“哎,大兄,这我已经答应给我家阿嫂了。”,也不知这鸡腰子有甚么作用,居然都抢着要。这会霍香梅已经知道鸡的□□就是鸡腰子…… 刘老六见被人捷足先登了,有些失望,不过也不多说甚么,结果阉雉钱就拿着工具走了。 霍香梅把那小半碗雉腰子送给张菊花时,她笑得那一脸的灿烂啊!霍香梅问她这彘腰子有甚么作用,值得那么高兴时,张菊花笑得一脸别有意味,说你回去问三郎就知道了。 结果当晚,许三郎知道后,给霍香梅用行动从炕头到炕尾给她好好的解释了一番,表示她的汉子不需要雉腰子,也能让她直不起腰。 …… 这会要杀这些雉子,霍香梅知道有些人家已经在做风鸡,可是她不会。倒是可以去陈麦香家问问,不过霍香梅表示她更喜欢吃新鲜的。如果做了风鸡之后要炖汤甚么的,就没有那个味道了。 “阿爹,我捉住雉子,你帮我割吧。”霍香梅怎么也不敢杀鸡,只好让霍老爹上场了。 “好咧!”霍老爹拿了只大粗碗,在里面先放点盐和水,等会让雉血流进来,凝固成雉血块。雉血块无论是煮汤还是做菜都是一道不错的菜。 一只一只的割喉咙,那大粗碗都装不下雉血了,霍香梅赶紧又拿两只过来。 等十四只雉子都杀完了,让它们在院子里挣扎,霍香梅去烧热水开褪雉子毛。 褪完雉子毛让霍老爹去开膛破肚,霍香梅把雉杂都清理干净,满满的三大碗,能吃两顿了。 霍香梅道,“阿爹,我打算冻上,就不做风雉子了。你爱不爱吃风雉子的?”M.nAncHang791.COm