吴戈看小秋脸色不好看，立刻讨好道：“我来杀鱼。戎子会擀面。” 小秋瞪他一眼，冷冷道：“你们乖乖去学习，喏，就把昨天买的试题做一套去。” 说完，她自己拎着篮子出去买菜买鱼了。 说起这酸菜鱼面，也亏得这一年多市场的发展，从最初农民们进城卖个菜都偷偷摸摸，到后来渐渐有了固定摊贩，再后来，几乎每个街道社区都自发形成了一个小市场，大都在原来卖菜卖肉的副食店附近。 如今虽说还没办法像二十一世纪的市场那般繁荣，但至少菜肉鱼蛋这些随时都能买到了。特别是周末，进城卖菜的人会比平时更多，菜类鱼肉的品种也更丰富一些。 第五百四十九章 小秋拎着篮子直奔市场卖鱼的地方，也是巧了，居然有极好的大头鱼。她毫不犹豫地挑了一条最大的，让卖鱼的大叔帮忙杀好了，装进她的菜篮子里，然后她又绕去卖青菜的地方，买了一把青蒜苗，买了一点绿豆芽，又买了一块水豆腐，这才心满意足地回了家。 大头鱼，也叫花鲢鱼，学名鳙鱼。是中国四大淡水鱼之一。 这种鱼肉质细嫩，最好吃的是鱼头，煲鱼头豆腐汤、做剁椒鱼头都是极好的。鱼身和鱼尾因为刺比较多，很多人不喜欢吃，但小秋拿来做配面条，却是再好不过了。 只不过，小秋看到大头鱼的时候，就改了主意，她决定不做凉面，而是煲鱼头豆腐，然后在鱼头汤中下面。至于鱼身和鱼尾，就做成鱼丸，既免去吐鱼刺的麻烦，又能丰富鱼汤的内容，增加鱼汤的鲜美。 鱼头煲很简单，将鱼头斩下之后，劈开成蝴蝶状，连同鱼身取肉后的鱼排，一起入煎锅中煎至表面金黄，即可入炖锅，一次将汤添足，开火炖煮。开锅后加豆腐。 鱼身片下的鱼肉，再片去鱼皮，只取净肉，案板上扑一块猪皮，把鱼肉铺在猪皮上，用刀背敲打鱼肉，鱼刺逐渐深入猪皮，只剩下鱼肉渐渐剁成鱼茸，然后取鱼茸加蛋清淀粉搅打上劲儿，团成丸，入鱼汤之中即可。 鱼丸浮起，就可以把擀好宽面条下锅，待面条浮起，咬开没有白心了，鱼头豆腐汤就大功告成。 天气热了，吴戈秦戎都愿意坐在石榴树下学习，小秋也不管他们这个。 只是，坐在院子里，厨房里的阵阵香气飘散出来，生生将两个人从试题中拉出来，不时地抬头看一眼厨房门，那模样，恨不能钻进去立刻开吃才好。 一模成绩出来了，两个人的成绩又都有小幅度的进步，小秋颇感欣慰。出成绩的晚上，小秋请客，带着一家人去吃了一顿烤鸭。 吃着烤鸭，小秋也破例没有限制吴戈和秦戎喝饮料，连她都倒了一杯冰可乐，向吴戈和秦戎举杯：“希望你们高考比这个成绩更进一步！” 郑秋实也难得说了一句好听的：“说不定，今年又能添两个清大生了。” 为什么郑秋实没说是‘京大’，只因为秦戎吴戈两个是标准的工科生，而京大是文科和理科基础研究，显然与这俩小子不合拍。 吴戈笑得见牙不见眼的，很是自信地表示：“我就考企业管理，将来，我要把咱们的公司做成大托拉斯，把生意做到外国去。” 小秋笑嘻嘻道：“好啊，我等着看你把生意扩展到全世界去。倒时候，争取有人的地方就有咱们的生意。” 宋秀程笑闹：“没人的地方也可以去，争取把生意做到南极洲去才算本事！” 刘芳芳笑得直揉肚子：“去南极洲跟谁做生意？难道跟企鹅做买卖啊！” 这天晚上，所有人都很高兴，宋秀程和廖辰陪着郑秋实喝了一瓶白酒，吴戈秦戎委屈巴巴地和刘芳芳、小秋一样喝可乐，最后大概太高兴了，也喝得脸红扑扑的，没喝酒倒好像也喝了酒一样。 吃完饭，小秋就好毫不留情地将两个人赶回吴家去了。 吴戈还不愿意走，直说小秋盯ｍ.ｎaNＣHＡＮＧ791.ＣＯm